Klassikaline heeringa salat karusnaha alla kuulub tavaliselt oma kompositsioonis munarakk, mistõttu klassikalistele austust austades otsustasime seda salati valmistada koostisainete tavapärase koostisega.
Heeringas karusnahaga muna ja õuna all
Koostis:
- heeringas - 1 tükk;
- kartulid (väikesed) - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- sibulad - 1 tk;
- õun - 1 tükk;
- munad - 3-4 tükki;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Enne heeringa valmistamist munaga karvkatte all, alustame juurte toiduvalmistamist. Porgand, kartul ja peedi keedetakse üksteisest eraldi soolases vees. Koorime kartulimugulaid ja hõõruame neid suurte riividega. Samamoodi teeme porgandeid ja peet.
Keetke kõvaks keedetud munad, puhastage ja jahvatage. Nagu juurviljad, hõõrutakse ka õunu suurel riivis, tõmmake liigne mahl välja ja piserdage neid sidrunhappega, et mitte tumedaks.
Puhasime heeringa ja lõigake see fileele. Me eemaldame väikseimad luud ja lõigake kala väikeste kuubikutega. Sarnaselt lõigake sibul ja piserdage seda keeva veega ja segage see heeringaga.
Nüüd pöördume salati moodustamise poole. Salati kaussi põhjas paneme kartulid ja määrige see majoneesiga. Peal jaotame heeringa sibulaga ja kaetakse õuna ja seejärel riivitud porgandiga. Määrige majoneesi ja pane munad. Peal segage röstitud peet koos majoneesiga ja levitage segu salati ülaosas.
Heeringas karusnahast munaga ja juustuga - retsept
Koostis:
- heeringas - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- kartul - 2 tükki;
- munad - 3-4 tükki;
- kõva juust - 50 g;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Uniformaalselt keedetud kartulid puhastatakse ja peeneks hakitud. Me levitame selle meie sala aluseks ja katta majoneesi kihiga. Seejärel levitage riivitud porgandi kiht ja taas majoneesi. Me jaotame riivitud juustu peeneks riiviks ja kaetakse keedetud ja tükeldatud munaga. Jällegi on majoneesi ja heeringa kiht, mis tuleb kõigepealt luustest hoolikalt eraldada ja peeneks hakitud. Me katame kala tükeldatud sibulaga. Kui sibul on kibe - peksid seda keeva veega. Meie salati viimane kiht on suhkrupeet. Keedetud ja kooritud juurviljad tuleb peeneks hakitud ja segada majoneesiga. Sellesse kihti võib minna ka valikult sool pipraga ja küüslauguküülik, mis läbib pressi.
Enne salat lauale serveerides tuleks see panna külmkapis vähemalt paar tundi, eelistatult öösel. Hea söömine!