Homemade leiba küpsetamine ei tähenda tingimata pärmi tekkimist. Te saate seda kergendada, võttes koostisena ja leiva valmistaja ära kasutamata retsepti ilma pärmista. Bezdorozhevoy leiba leiva tegija meie lihtsaid retsepte ei ole vähem pehme ja õhuline kui selle pärmi analoog.
Hapendatud leiba retsepti küpsetuspulber leiva valmistajaga
Koostis:
- piim - 165 ml;
- jahu - 185 g;
- muna - 1 tükk;
- šokk suhkrut;
- küpsetuspulber - 10 g;
- või - 25 g.
Ettevalmistus
Enne leiva valmistamiseks hapnemata leiva küpsetamist on vaja õli viia toatemperatuurini. Pisut pehme, see pannakse leiva valmistamise kausse koos kõigi teiste koostisosadega sellises järjestuses: piim, muna, sool, suhkur, jahu ja küpsetuspulber. Piim enne lisamist on parem vaevu soe, seega on see palju parem valmis gluteenijahu aktiveerima. Pärast kõigi koostisosade lisamist seadke kauss ja määrake kapsa kooriku suurus ja soovitud värv. Seejärel seadke režiim "Kiire" ja oodake valmisolekut, mis hoiatab helisignaali.Bezdorozhevoy rukkileib hapukoore leiva tegija - retsept
Pärmi täielikud alternatiivid on pärmseemne hapukoor, mille retsepte oleme varem arutanud. Ettevalmistada osa sellest starterist ette ja alustada küpsetamist.
Koostis:
- raugitud rukis mitte pärm - 4 spl. lusikad;
- jahu - 390 g;
- kliid - 95 g;
- vesi 285 ml;
- taimeõli - 5 ml;
- šokk suhkrut.
Ettevalmistus
Seadme kaussi tuleb kõigepealt valada vedelikud komponendid ja juba neile lisada kliid, suhkur ja jahu. Seadke individuaalne küpsetusrežiim: esimene sõtkumine - 15 minutit, seejärel tunnise tõste, teine sõtkumine - 5 minutit, teine kahe tunni tõus, seejärel kolmandik kahe tunni pikkuse tõusuga ja küpsetamine poolteist tundi.
Bezdorozhevoy leib keefir leiva tegija
Koostis:
- keefir - 235 ml;
- šokk suhkrut;
- soda - 5 g;
- jahu - 310 g.
Ettevalmistus
Küpseseadme kausis vala kefir ja lisage nisu ja suhkur. Vala jahu valge suhkruga, lisage soovi korral kõik vürtsid. Segistage 750 grammi rasvkoe kiireks küpsetamise režiimiks. Kui olete valmis, kontrollige valmisolekut ja lõigake kodus leiba ainult pärast seda, kui kana on täielikult jahtunud.