Mitmemõõtmeline on ideaalne seade "aeglaste" toitude valmistamiseks, mis nõuavad pika põlemist väikesel tulel. Üks neist nõu on liha, mille kustutamine peaks kulutama pikka aega. Jaotatud aja jooksul pehmendavad lihaskiud pehmemaid ja isegi kõige raskemat osa.
Liha retseptsioon seente ja kartulite mitmekordseks muutmiseks
Koostis:
- peekon - 4 viilu;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- seened - 1 kg;
- veiseliha (kaelus) - 1,2 kg;
- sool - 2 1/2 tl.
- must pipar - 1 tl;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- Kuivatatud tüümiani - 1 teelusikatäis;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- tume õlu - 1 l;
- veisepuljong - 1 ese;
- šalott - 8 tk;
- porgandid - 5 tk;
- kartul - 300 g.
Ettevalmistus
Keerake seade režiimis "Küpsetus" ja soojendage taimeõli kaussi. Lisage peekoni viilud ja oodake, kuni rasv on uppunud. Praetud porgandeid šalottide ja seentega rasva ja õli segu, kuni seeni vedelik aurustub. Nüüd saate röstitud jahu ja tomatipasta lisada , kuivatatud tüümiani, soola ja pipraga.
Kartulimugulaid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Veiseliha lõigatakse ka kuubikuteks. Esimene, kes siseneb seadme kaussi, läheb liha. See tuleb valada tume õlle ja veiselihase puljongi segu ning seejärel vabastada veega jahutamise režiimis 1,5-2 tunni jooksul hautatud. Seejärel lisage kartulid kausse ja jätkake keetmist veel 40-60 minutit. Vajadusel saate valada vedeliku-puljongi või õlut. Valmis roogi serveeritakse kuumaks, valge leiva tükiga, värskete ürtidega piserdatud.
Liha, hautatud seente hapukoorega mitmemõõtmelisena
Koostis:
- jahu - 2 spl. lusikad;
- veiseliha - 1 kg;
- seened - 200 g;
- veisepuljong - 250 ml;
- valge kuiv vein - 125 ml;
- tomatipasta - 70 g;
- Dijoni sinep - 1 spl. lusikas;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 250 g;
- maisijahu - 1 spl. lusikas;
- petersell.
Ettevalmistus
Kaussi multivarka, mis sisaldub režiimis "Küpsetamine" või "Frying", pannakse seeni lõigatud plaatidesse. Kui kogu seeni niiskus on aurustunud, lisage mõlemat liiki jahu (eelistatult laske neid eelnevalt kuivas praagis kuni kuldpruunini), paprikat, soola, pipraga. Seejärel levitage hapukoor ja segage kõike. Lisage koorega kastme liha ja kogu valupulbrit ja veini segatakse tomatipasta ja sinepiga. Tush liha "Kuivatamise" režiimi 1-1,5 tundi. Pakume roogi kartulipüree garnist, purustatud tükeldatud maitsetaimedega.