See troopiline külaline on meie lauast pikka aega eksootiline. Nüüd on banaane müüdud peaaegu kõikjal ja nende hinnad on rohkem kui taskukohased. Paljude jaoks sai ta üheks tema lemmikdesserdist. Kuid mitte kõik ei arvan, et see, muidugi, kasulik troopiline puuvili on üks puuviljapaleti kõige kalorikemaid esindajaid. Näiteks, magusajogurtis maitsestatud banaanide salat, mis on kaloreid arvutades, tõmbab isegi rohkem kartulipüree taldrikut (võrdluseks - või ja piimaga valmistatud traditsioonilises pürees, sisaldab umbes 90 kcal, banaanilahlas - 100-110). kilokalorid). Banaanide kaitsmisel tuleb aga öelda, et pärast seda salatit ei vajata seda enam - glükeemiline indeks (näitaja, mis näitab, kui kiiresti veresuhkur tõuseb pärast konkreetse toote tarbimist), on umbes 70, samas kui kartulipudras on - 90.
Sellega seoses ei ole üleliigne banaanitoodete toidu (valkude, rasvade, süsivesikute) ja energiasisalduse (kalorite sisaldus) väljaselgitamine.
Banaaniproteiinide, rasvade, süsivesikute ja kalorite väärtused
Banaani viljaliha sisaldab:
- valgud - kuni 1,5%;
- rasvad - 0,5%;
- süsivesikud - 20-30%, mille hulgas domineerivad lihtsad süsivesikud, eelkõige sahharoos, vaid 5-8% on keeruliste süsivesikute jaoks;
- vesi - 65%.
Nagu eespool esitatud andmete põhjal - banaan on kiirete süsivesikute allikas, peale selle on sellel palju kaaliumisisaldust (ligikaudu 350 mg) ja korralikult magneesiumi (42 mg), mis muudab selle pärast intensiivset füüsilist koormust ideaalset suupisteid, mis võimaldab mitte ainult energiat täiendada, vaid ja taastada elektrolüütiline tasakaalu kehas.
Lisaks sisaldab 100 g banaanikassetti:
- vitamiin ja provitamiin A - mitte liiga palju, umbes 2% inimese igapäevasest normist. Muide, nüüd värskendades punaste banaanide populaarsust, sisaldab beetakaroteen 3 korda rohkem kui meile teadaolevad kollatused;
- rühma B vitamiinid - eriti
suur osa vitamiinist B6, mis vastutab lihase töö eest, aitab eemaldada kolesterooli organismist, vähendab diabeedi tekke ohtu; - C-vitamiin - 11% päevasest nõutavast määrast;
- väga vähe vitamiine E ja PP;
- korralik kogus sellist mikroelementi nagu mangaan (14% päevasest määrast), mis on vajalik tugevaks immuunsuseks ja hea tuju järele;
- aminohape trüptofaan, mis on meie keha sünteesi tooraine, nn õnnehormoon, serotoniin.
Banaani energiasisaldus on 96 kilokalorit 100 g toote kohta.