Veiseliha kasutatakse mitmete roogade küpsetamiseks. Hakkliha tuleks valmistada rätikust, mitte rupsist. Ideaalses suunas on jahvatatud veiseliha 80% rasvavaba lihast ja 20% rasvast. Veiseliha kalorikogus 100 g toote kohta on 254 kcal. Sageli küpsetades kasutavad nad hakitud veiseliha koos sealiha. Sealiha hakkliha kalorikogus on palju suurem ja ulatub kuni 314 kcal.
Maismaiste loomade kasulikud omadused ja koostis
Hakkliha hakkliha sisaldab rohkesti vitamiine A, B, K. E ja suurt hulka mikroelemente, millel on kasulik toime vereringe, närvisüsteemi ja genitaaltüve süsteemidele. Maas veiselihast valmistatud toite tuleks kasutada nahahaiguste, aneemia korral, vigastuste taastumisel. Tervisele ja näitajale on rohkem kasu, kui sööte paarile keedetud roogasid. Selle valmistamise meetodiga säilib hakkliha peaaegu kõik selle kasulikud omadused ja sisaldab vähem kaloreid. Näiteks aurutatud jahvatatud lihapallidega küpsetatud kalorite sisaldus on vaid 152 kcal.
Kui palju kaloreid jahvatatud veiselihas sõltub sellest, kuidas see on keedetud. Lisaks aurulaevadele sisaldab 100 grammi toodet 254 kcal. See mahepõllumajandusliku veiseliha kalorite kogus on tingitud suurest rasvasisaldusest. Seetõttu on hakkliha üsna toitev toode.
20% jahvatatud veiselihast on rasv, 17% on kergesti lagundatavad ja sisaldavad organismis vajalikke aminohappeid. Väärib märkimist, et praadimisel või toiduvalmistamisel enamus valku ei ladustata hakklihana, kuna see ei talu kuumust. Sellest jäävad ainult elastiin ja kollageen , mis on sidekoe valgud ja mida kasutatakse sidemete ja kõhrede ehitamisel. Sellised proteiinid jäävad isegi praetud kookospähklidesse.