Tavaliselt niisuguse küpsise ettevalmistamine võtab palju aega just liiva põhja kasutamise tõttu, kuid kui soovite aega säästa, siis valmistage see eelnevalt ette (see sobib hästi külmutamiseks) või kasutage pooltooteid.
Apple pirukas - retsept
Vaatame põhilisi retsept liiva katse, mida saab seejärel kasutada kõigi järgnevate retseptide südames. Sellest erinevusest ei ole erilisi erinevusi klassikalisest piimakokast, seetõttu võite kindlasti kasutada mis tahes muud retsepti liiva alust.
Koostis:
Katse jaoks:
- või - 230 g;
- šokk suhkrut;
- jahu - 345 g;
- vesi - 60 ml.
Täitmiseks:
- õunad - 7 tükki;
- suhkur - 65 g;
- kaneelipulber - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl - 15 ml;
- jahu - 45 g;
- keedetud kondenspiim - 75 g.
Ettevalmistus
Kuna lühike tainas peab enne kasutamist olema leotatud, tuleb ettevalmistus alustada sellega. Esiteks tuleb jahvatatud jaht jahu ja väike kogus suhkrut purustada. Määrake jahuäratav muda segu jääveega ja koguge tainas kokku. Seda ei pea sõtkuma, lihtsalt pressige komponendid hästi, mähkige filtri abil ja jätke külmikusse vähemalt poole tunni jooksul. Teng jahutatud tainale ja rulli. Levitage vormi põhja pool üht osa, kattes ka selle seinad.
Õunatäite jaoks eemaldage südamik õuntest ja jagage jääk võrdse paksusega viiludeks. Segage õunte viilud suhkruga, kaneeliga, sidrunimahlaga, kondenspiimaga ja jahu. Viimane absorbeerib liigse õunamahla, säästes testi aluse deoksüdatsioonist. Paigaldage õunatäidised tainas kaetud kujundisse ja katke kõike teise lühikeste kondiitritoodete kettaga. Aurust väljumiseks tehke pirukate kaanega auk, ja servad lukustuvad kokku.
Küpseta klassikalist õunakooki 1 tund ja 15 minutit 190 kraadi juures.
Mustika-õunte mustikad lühikeseks
Koostis:
- Lühijäätmed - 600 g;
- õunad - 1,1 kg;
- suhkur - 85 g;
- tärklis - 10 g;
- jahvatatud kaneel - ½ tsp;
- mustikad - 310 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Valmistage lühike kondiitritoit igaüks neist poolrullini. Üks pool asetseb põhjas ja vormi seintes, teine võib tükkideks lõigata või kaunistamiseks ribatena jagada.
Valmistage õunatäidised, viilutage viljad võrdse paksusega viiludeks ja segage neid ülejäänud koostisosadega loendist. Lisa mustikad õunadesse ja jaotage saadud täidis taigna põhjal. Kata ülevalt taigna kaanega või asetage tainasalad, keerates need pigistusega. Määrige taigna peenest munaga.
Jätke kook eelnevalt soojendatud ahjus 200 ° C esimeseks 20 minutiks, seejärel langetage temperatuur 180 kraadini ja laske kookil küpsetada vähemalt poolteist tundi.
Kuidas valmistada õunakooki kartulist valmistatud saiast?
Kui teil pole käsikirjalist lihakooki, võite alati pöörduda laiale leivakastmele, kust saab välja vähem maitsvaid pirukaid.
Koostis:
- õunad - 1,4 kg;
- granuleeritud suhkur - 85 g;
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- jahu - 65 g;
- puittoit - 780 g.
Ettevalmistus
Sega õunte viilud suhkruga ja kaneeliga. Jagage taign, rulli iga pool. Pange esimene vorm sisse, asetage õunatäidise ülaosa ja katke kõike teise valatud tainas lehel. Kinnitage servad kokku ja tehke auk küpsetuspaagi korki. Küpsetage kook 200 ° C juures pooleks tunniks ja seejärel tõsta õunakanon ja küpseta veel 40 minutit 180 kraadi juures.