Vitamiinide roll inimelus

Vitamiinide rolli inimelus ja toitumises ei saa üle hinnata. See, mis nüüd tundub olevat loomulik ja on isegi lastele teada, tajub seda 100 aastat tagasi vaenulikuks. Vitamiini olemasolu oli teaduslikult tõestatud alles 1911. aastal ja teadlased, kes need avastused tegid, said Nobeli auhinna.

Vitamiinide füsioloogiline roll

Vitamiinid on asendamatuid aineid, mis sisenevad meie kehasse toiduga või erinevate toidulisanditega. Neil ei ole energiaväärtust, kuid need on vajalikud inimestele nagu valgud, rasvad ja süsivesikud. Piisava hulga vitamiinide puudumisel alustatakse patoloogilisi muutusi kehas, mis surmaga lõppenud juhtudel võivad põhjustada surmaga lõpptulemuse. Tegelikult oli see - umbes 200 aastat tagasi, paljud meremehed surid koorikutest, mis on midagi enamat kui C-vitamiini puudus. On üldtuntud, et Briti meremehed jootavad alates 18. sajandi lõpust tsitrusviljad ja muud C-vitamiini allikad haiguse puhangute vältimiseks. Seetõttu ei saa vitamiinide füsioloogilist rolli inimelus alahinnata.

Enamik vitamiine ei toodeta inimese keha, vaid see peab toitma väljastpoolt. Vitamiinid reguleerivad paljusid füsioloogilisi protsesse, nende puudumine muutub lapsepõletiku põhjusena lastel, nägemise halvenemiseks, närvisüsteemi häirete ja muude ebameeldivate haiguste tekkeks.

Vitamiinide roll toidus

Kahjuks ei sisalda kaasaegsed tooted piisavalt vitamiine ja toitaineid. Enamik neist ei kogune kehas ja neid on vaja pidevalt, iga päev. Vitamiinid jagunevad rasvlahustuvateks (A, E, D - mis võivad organismis akumuleeruda) ja vees lahustuvad (B, C ja teised, mida tuleb iga päev uuesti täiendada). Vitamiin B vastutab naha, küünte ja juuste ilu eest, samuti närvisüsteemi normaalse toimimise ja nahaaluse rasva põletamise eest. Seetõttu on selle puudumine enamiku naiste jaoks katastroofiline. C-vitamiin vastutab immuunsuse eest, rakkude resistentsuse eest infektsioonidele ja viirustele. Seetõttu on haiguse ennetamiseks vajalik pidevalt säilitada oma piisav tase.

A-vitamiini A ja E roll inimestele on tohutu - nad vastutavad regeneratiivsete funktsioonide eest, neil on suurepärane antioksüdandikaitse potentsiaal ja nad kaitsevad rakke vabade radikaalide eest.

Seetõttu peaks täna iga inimene, kes hoolib oma tervisest, olema mures vitamiinide ja mikrotoitainete rolli toitumises. Ja ka selle kohta, kuidas mitmekesistada oma dieeti ja pakkuda vajalikke aineid.