USA põllumajandusministeerium soovitab oma kodanikel kasutada iga päev vähemalt kaks viinamarjapintslit. Need toiteväärsed, madala kalorsusega puuviljad annavad palju energiat ja on terved. Nii et järgmine kord, kui te arvate, et kasulik oleks oma plaat lisada, pöörake tähelepanu viinamarjadele.
Toitainete rikkalikult on musta viinamarja ilma kaevandis (kishmish) maitsega sarnane punastele või rohelistele viinamarjadele. Selle värv on tingitud antioksüdantide ("noorte ainete") sisaldusest, mis kaitseb meie keha vabade radikaalide eest ja vähendab rakkude hävitamise ohtu. 2010. aastal avaldatud uuring "Toiduaineteaduse ja -tehnoloogia aastane ülevaade" näitas, et antotsüaniinid võivad põletikku aeglustada, vähendada vähirakkude aktiivsust, hõlbustada diabeedi ja kontrollida rasvumist.
Musta viinamarja kasu (kishmish) on ka see, et see sisaldab suurt hulka polüfenoole - kõige tavalisemaid antioksüdante, mis muu hulgas vähendavad kardiovaskulaarsete haiguste ja osteoporoosi riski. Nad võivad samuti aidata vältida neurodegeneratiivsete haiguste ja teatud tüüpi diabeedi arengut. Kuid need tulemused saadi pärast loomkatset, nii et uuring ei ole veel lõppenud.
Mustadel viinamarjadel (kishmish) on madalam glükeemiline indeks (43 kuni 53), võrreldes teiste viinamarjasortidega (GI 59). Need andmed on saadud "Harvardi väljaannete tervise" ja "toiduvarude" võrdlusest. Mida madalam on GI, seda vähem on toidu mõju veresuhkru ja insuliini tasemele.
Musta kishmiini kasu ja kahju
Üks viinamarjade keskmine serveerimine annab teile 17 protsenti K-vitamiini ööpäevasest tarbimisest ja 33 protsenti igapäevasest nõudest mangaanile ja veidi väiksemates kogustes ka muid elutähtsaid vitamiine ja mineraalaineid. Mangaan on vajalik haavade paranemiseks, luude ja normaalse ainevahetuse arendamiseks ning K-vitamiini tugevate luude ja verehüübimise jaoks.
Sultana energia väärtus on madal. Seepärast soovitavad toitumisspetsialistid lõunatooteid mõnevõrra vähendada ja lõpuks lisada viigimarju või kasutada viinamarju, kuivatatud puuviljade asemel salatites. See annab küllustunde ja samal ajal asendab kahjulikud ained kasulikemate ainetega.
Samal ajal on Kishmishi kahjustuseks see, et ta kogub aktiivselt pestitsiide. Seda teatas keskkonnaküsimuste töörühma mittetulundusorganisatsioon. Pestitsiidid võivad organismis akumuleeruda ja põhjustada terviseprobleeme, nagu näiteks peavalu või loote sünnidefekte. Te saate vähendada riski, ostes viinamarjapõõsad usaldusväärsete müüjate poolt, et suurendada kasu ja vähendada selle toote kahjustusi.
Ilma kaevandusega puuvilju toodab parthenocarp
Sageli on parthenokarpi kaudu toodetud puu, deformeerunud, väiksema suurusega, palju pehmem või palavam kui nende "looduslikud" vennad. Taimekasvatuse seisukohalt on mõned keskkonnakaitsjad mures, et parthenocarpy vähendab bioloogilist mitmekesisust, mis vähendab taimeliikide arvu, nende resistentsust haigustele.
Kuid iga puu nahk ja liha, olenemata nende päritolust, sisaldavad vitamiine, mineraalaineid, eeterlikke õlisid ja palju kasulikke fütokeemikaale. Lisaks on puuvilja nahk suurepärane kiu allikas. Sööge erinevaid puuvilju, tee erinevat toitu, sööge värsket puuvilja (see on palju parem kui mahlad) - ja sellise toitumise kasu on palju suurem kui kahju.