Meie laud on kapsa kujul raske ette kujutada - värske, hapukapsas või hautatud. Valides istutamiseks erinevaid kapsaid, tuleb kaaluda, kuidas seda kasutada, sest mitte kõik kapsad on näiteks vorstis kasulikud.
Varajased sordid ja kapsa hübriidid
Varajane valge peakapsas ei ole kõrge saagikusega ja töötlemiseks absoluutselt ei sobi - seda saab tarbida ainult värskena. Tema pead vabanevad, väikesed ja nende kasvatamisel on aed krakitud aias. Aga isegi nende omadustega silmas pidades on varajane kapsas hädavajalik, sest see on esmane aiaallikate vitamiinide allikas. Selle viljad valmivad kaks või kaks ja pool kuud pärast seda, kui kapsa seemikud on istutatud avatud voodisse.
Varajase kapsa sortide ja hübriidide seas on kõige populaarsemad on Nakhodka, Jaroslavna, Zora, Kuldne hektar, Delphi, Express, vaarao, Aladdin.
Kapsa keskmised sordid ja hübriidid
Keskmise sordi valge kapsas on üleminek varasemate sortide ja hilisemate sortide vahel. Sõltuvalt vananemisajast jagatakse keskmised sortid tavapäraselt keskmiseks varajaseks, keskmiseks hilinemiseks ja keskmise valmimisajaga sortideks. Erinevalt varajastest sortidest ei ole keskmised omadused nii pehme ja struktuuriga, mistõttu neid saab juba töödelda. Järgnevad sordid on saagikus ja säilivusaeg halvemad. Keskmiselt kulgeb keskmiste sortide valge peakapsa maapinnast kuni küpsuseni umbes 85-120 päeva.
Keskmise kapsa sortide ja hübriidide seas võib eristada selliseid: Megaton, Ganiball, Gift, Belorusskaya, Glory.
Valge peakapsas - hilised sordid ja hübriidid
Kõige produktiivsem ja maitsvam on valge kapsa hiline. Kuigi see saak sellest ja peab ootama kõige pikemat - 130 või rohkem päeva, kuid tulemus on seda väärt. Esiteks on hilinenud kapsas toitainete sisu rekordaja. Teiseks, õigetes tingimustes võib hiline peakapsas olla värske peaaegu uue saagikoristusena. Kolmandaks, alates hiliseimast kapsast saadakse kõige maitsvad omatehtud preparaadid.
Eriti populaarsed on hilise valge kapsa sordid ja hübriidid: lumivalge, kaliif, suhkrulaar, Lennox, Atria, Extra, Valentine.
Valge peakapsas - hollandi sordid
Hulgas erinevaid kapsasordeid ja hübriide on väärt Hollandi valiku kapsast. Madalmaade sortidel on meie kodumaa erinevates piirkondades piiratud suurepärane maitse ja rikkalik saagikus.
Madalmaade aretuskultuuride sortide ja hübriidide seas on Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco.