Täna ütleme teile, kuidas valmistada vaarikaid kodus.
Vaarika likööri retsept
Koostis:
- värsked vaarikad - 3,5 kg;
- suhkur - 250 g;
- viin - 1 l;
- vesi 250 ml.
Ettevalmistus
Vaarikate marjad pannakse purki, valatakse viinaga ja jäetakse kaheks või kolmeks päevaks soojale pimedale kohale. Ühendage saadud vaarika viin eraldi kaussi. Suhkrust ja veest valmistatakse siirupit, jahutatakse, segatakse viina, tihedalt tihedalt kaanega ja seista pimedas ja piisavalt jahedas kohas kaheteistkümne või neljateistkümne päeva jooksul. Seejärel filtreerige läbi puuvillane tampoon, kuni see on läbipaistev ja valatakse pudelites. Vaarikaid on valmis.
Maasika-vaarika liköör viina kohta
Koostis:
- värsked maasikad - 1000 g;
- värsked vaarikad - 1000 g;
- suhkru rafineeritud suhkur - 1000 g;
- viin - 1 l;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Vaarikad ja maasikad pestakse, kuivatatakse, asetatakse kolmeliitrisesse purki, valatakse viinaga ja jäetakse üksi kolm või neli päeva. Nüüd viskame maasikaid vaarikatega peene sõelale, pane ahju veega ja suhkruga, soojendage see keema ja leotada marjad sellest. Küpsetage kümme minutit, jahutame seda, segatakse tolstalkiga ja filtreeritakse läbi mitu kihti marli. Marjad on välja visatud, nad on oma tööd juba teinud ja siirupi ühendanud viinaga kolmeliitrises purgis ja laske sellel nädalas vedada. Valmis vedelik filtreeritakse läbi puuvillase tampooni, kuni see on läbipaistev ja villitud.
Samamoodi võite teha ainult karmiinpunase või maasika likööri, võttes kaks kilogrammi ühe tüüpi marju.
Kas teil on vaarikimmoon? Siis võite leida teda huvitavaks rakenduseks ja valmistada vaarika likööri kodus.
Vaarikastmes valmistatud vaarikaid
Koostis:
- vaarikimp 1,5 l;
- vesi - 500 ml;
- viin - 500 ml.
Ettevalmistus
Avatakse purgid moosiga, valatakse see kastrulisse, lisatakse vett ja seeditakse. Siis valatakse pudelidesse ja paneme päikese poole 10-12 päeva. Nüüd filtreerime saadud tinktuuri ja saadud magus vaarika siirup lahjendatakse viina abil.
Võite teha moosist likööri muul viisil. Selleks vala vaarikastmes kolmliitrist purki, vala viina, segage hästi ja pange päikese käes seitse kuni kümme päeva, sõltuvalt ilmast. Korrapäraselt võib selle sisu raputada. Kui aeg on möödunud, filtreerige esmalt filtri ja seejärel filtreerige saadud infusioon läbipaistvaks, kasutades selleks kastreid ja puuvillast tampooni.