Aprikoosi liköör on väga maitsev, aromaatne ja helge - jooki kerge smaragdjoon on lisaväärtuseks mis tahes laua õllede värvide puhul.
Aprikoosi koor ei ole keerulisem kui teist tüüpi alkohoolset jooki.
Retsept aprikoosi likööri jaoks
Koostis:
- aprikoosid - 2 kg;
- vesi - 700 ml;
- granuleeritud suhkur - 1,6 kg;
- 1 sidruni mahl;
- alkohol - 2 liitrit;
- viin - 1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Aprikoosid pestakse, kuivatatakse ja purustatakse pärast kõigi luude eemaldamist. Me paneme paberimassi tükid pudelisse ja siis jääme magama ka kolmandiku ekstraheeritud kaevude tuumadest. Viina segamine alkoholiga, valage saadud tugevad aprikooside, korgipudelite ja asetage aknalauad. Pudel peaks seisma päikese käes umbes 2 kuu jooksul, kuid seda tuleb perioodiliselt keerata.
Pärast aeg, vesi ja granuleeritud suhkur, küpseta siirupit. Lisage ühe sidruni mahl siirupile ja jätkake küpsetamist, segades 10 minutit madalal temperatuuril (valmis siirup ei peaks olema kuldne). Vahepeal pingutage valmistatud vedelik ja pigistage aprikoosipulber. Segage joog siirupiga, valage see ja korg.
Retsept apricot liqueur without the vodka
Koostis:
- aprikoosid - 2 kg;
- suhkur - 600 g + 650 g;
- vesi - 1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Pestud ja kuivatatud puuviljad pannakse täielikult purgisse, valades suhkrut (600 g). Kanali kael on kaetud marli viiluga ja paneme selle sisu kuumusesse, kuni ilmnevad esimesed fermentatsiooni tunnused. Seejärel pannakse purgile veekraan ja konteiner viiakse sooja ilma päikesevalguse kätte, kuni fermentatsioon on täielikult peatatud. Kääritatud joogi filtreeritakse puhtaks ja kuivaks mahutisse. Ülejäänud suhkrust ja veest piserdage selge siirup ja valage aprikoosi liha. Me panime segu teise fermentatsiooniga ja pärast seda filtrige siirup ja segage see likööriga.
Valades aprikoose ja ploome
Koostis:
- aprikoosid - 2 kg;
- ploomid - 1,5 kg;
- vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 600 g.
Ettevalmistus
Aprikoosid ja ploomid on minu, kuivatatud ja kooritud. Puuviljalised poolikud jäävad magama pudelisse ja täidetakse läbipaistva suhkrusiirupiga. Enne kääritamist asetage konteiner aprikoosi marli ja asetage soe ja särav koht (tavaliselt 3-4 päeva). Pärast käärimise algust pange jar hüdraulilise tihendi juurde ja jäta see valmis üheks kuuks. Valmistame puuviljapõhjast valmistatud mahla läbi marli filtri, mahlake mahl ja segage mõlemad lahused.