Kõik teavad, et sügis on saagikoristus. Aga kui tegemist on äri, kogenematu aednik mõtleb: kui täpselt peaks sa korja kõrvitsa ? On väga tähtis mitte kaotada aega koos tingimustega: eemaldage köögivili enne külma, kuid pärast seda, kui see valmib. Nii et vaatame seda teemat.
Millal sa saad kasvatada erinevate sortide kõrvitsaid?
Vastuseks küsimusele, kas korjates kõrvitsaid keskele, on üsna ebamäärane: augusti lõpust oktoobri alguseni. Saagi koristamise aja täpsemaks määramiseks peate teadma, milline kõrvits kasvab teie aias. Nagu te teate, kõrvitsad võivad olla:
- varajased valmivad sordid: Gribovskaya kustovaya, Vesnushka, Golosemyannaya, Mozoleevskaya 49 ja teised;
- srednespelymi - Crumb, Winter Milk, vene, Stofuntovaya, Blue Hubbard, Smile, Canteen Winter A-5 jne;
- hilinenud valmimine - Baterat, Muscat, Pearl, Vitamiin, Teysti Delip jne
Oluline on mitte ainult sordi määratlemine, vaid ka teatud tüüpi kõrvitsade omaduste tundmaõppimine. Näiteks alates augusti keskpaigast eemaldatakse varased küpsed sortid, millel on õhuke koor ja mahlane viljaliha. Neid tarbitakse 1-2 kuud, sest varajast valminud kõrvitsaid ei säilitata pikka aega.
Kuid keskmise valmimisajaga sortid küpsvad umbes 4 kuud pärast istutamist (täpsemalt 110-120 päevaks). Saagikoristus on septembris. Neid hoitakse mõnevõrra kauem kui varakult.
Hilisete kõrvitsate puhul on vaja küpsetamiseks veidi aega (120 kuni 200 päeva). Reeglina puhastatakse neid septembri lõpus ja puuviljad eemaldatakse sageli ebaküpsetest. Nad täiuslikult "jõuavad" mitu kuud ja hiljaks valmivad sorted võivad kesta pikka aega - kogu talv ja isegi kevad. Peamine asi on aeg korvitsa kogumiseks enne esimest külma, et see ei külmutaks (sel juhul seda ei salvestata). Lõunapoolsetes piirkondades, kus külm saabub hilja sügisel, on kõrvits voodikohta kuni novembrini.
Märgid kõrvitsa valmimisest
Kui korjati kõrvitsa, võite mõne välismärgi abil kindlaks teha. Niisiis eristub küpsetest kõrvitsast:
- täiesti lignified vars (varre roheline värv on kindel märk, et köögivilja on endiselt valmimisel ja varajasel avamisel);
- kuiva silmusega ja kahvatu, kahvatu lehed;
- kõva, kõva nahk.
Kuid loode ilus erevärv ei ole alati küpsuse märk. Ja vastupidi: paljud kõrvitsad, mis on valminud, mahlane ja ilus liha, on tavaline halline nahk või ei muuda nende värvi üldse. Pöörake tähelepanu mitte ainult puuvilja tüübile, vaid ka selle väliskesta tihedusele: kui esialgu on küünte läbitungimine lihtne, siis muutub nahk ajaga tihedamaks. Kindlasti pisar kõrvitsa koos kastikuga, jättes umbes 4 cm. See kaitseb puuvilja mikroorganismide tungimist ja lagunemist. Lisaks sellele ei tohiks puu kahjustada, ilma mõlgideta, pragude ja kriimustusteta. Saagikoristus peaks olema väga ettevaatlik. Varre kärpimiseks kasutage paari teravaid käärid. Muide, kõige paremini hoitakse kuivas päikeselises ilmaga kogutud kõrvitsaid. Niisutamine tuleks lõpetada 2 nädalat enne kavandatud kogumist.
Enne koristamise alustamist veenduge, et suudaksid tagada korvitsa nõuetekohased ladustamistingimused. Hoidke neid pimedas jahedas kohas - kelder või ahju. Ideaalis peaks olema saepuru kaetud puidust riiulid, mis absorbeerivad liigset niiskust. Täielikult küpsetatud puuvilju saab koheselt toiduvalmistamiseks või säilitamiseks kasutada, ülejääki tuleb säilitada, kuni ilmnevad küpsuse ilmnemise tunnused.