Kui otsite mitmekülgse garneri, on talvepähkliõli lihtsalt ideaalne valik. Selle ettevalmistamine ei nõua liiga keerulisi toiminguid ja spetsiaalseid kulinaarseid oskusi ning kaaviarit saab serveerida mitte ainult lihale, putrule või kartulile (see sobib maitsega väga soodsalt), vaid isegi võra asemel.
Talveks lõigatud pipar ja tomatid
See tassil on mahlakas magus maitse, seega ei pruugi te isegi märkida, kuidas süüa peaaegu kogu väikest purki. Selline Bulgaaria pipra jaoks mõeldud talvine kaaviar on tõeline leidus neile, kes ei soovi toiduvalmistamiseks palju aega pühendada, ja samas soovivad nad hellitada peeneid hõrgutisi.
Koostis:
- tomatid - 250 g;
- pipar - 2,5 kg;
- must pipar - 0,75 tl.
- porgandid - 150 g;
- seller root - 1 tükk;
- lõhnav jahvatatud pipar - 0,75 tl.
- sibul - 250 g;
- petersell root - 1 tk
Ettevalmistus
- Küpsetage pipart ahjus (see võtab umbes 20-30 minutit), koorige ja eemaldage seemned ning seejärel pange segu segistisse.
- Selderi juured ja värske petersell, samuti porgandid, puhas, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praaditakse kuni pooleks valmis.
- Ka sibulad kooritakse, lõigatakse sõrmustesse ja praaditakse, kuni neil on meeldiv kuldne toon.
- Tomatid kooruvad nahalt ja lõigatakse väikesteks viiludeks, asetatakse värskelt keedetud vette ja keedetakse umbes 5 minutit. Seejärel asetage ülejäänud köögiviljad ja jäta segu küpsetama umbes 10 minutit.
- See on üks üllatavalt lihtsaid talvist paprika jaoks mõeldud kaaviari retsepte, kuid nii, et see oleks hästi hoitud, ärge unustage purkide steriliseerimist: pool liitrit - umbes pool tundi, liitrit - 40 minutit.
Peetri kaaviar talvel lihaveski abil
Isegi kui köögiviljade - mitte teie hobuse kangid - on antud juhul ebatäpselt valmis, on lihtsalt ebareaalne. See on väga lihtne retsepti talve jaoks piparest valmistatud kaaviarist, millest saate alustada tihedat tutvustamist küpsetamisega.
Koostis:
- küps punane pipar - 2 kg;
- suhkur - 0,5 tassi;
- sool, vürtsid, must pipar herned - maitse järgi;
- sibul - 1 kg;
- äädikas 9% - 0,5 tassi;
- päevalilleõli - 1 klaas.
Ettevalmistus
- Lõika pipar ja puhastage seemned põhjalikult.
- Sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja seejärel lihvitakse lihapumbaga pipraga.
- Saadud segu köögiviljadest pannakse kastrulisse, lisatakse suhkur, sool ja vala õli ja äädikas. Sega hästi, oodake, kuni keema ja keedetakse vähemalt 25-30 minutit minimaalse võimaliku tulega.
- Kaaviar kuumalt pannakse purkidesse ja pannakse steriliseeritud 20 minutit veevannil. Seejärel rulli, pannke need kaanele, katke neile midagi sooja ja jäta need kuni nad täielikult jahtuda.
Talveks kibeda pipra kaaviar
See on rahvusliku säilimise tõeline "esile". Kui terveteks lusikateks saab süüa talvisest punasest pipartest valmistatud kaaviari, siis tuleks seda teravat täidist kasutada vürtsiina, lisades järk-järgult suppi kartulipüree .
Koostis:
- veiniäädik - 0,5 l;
- soola - 3 spl. lusikad;
- värske mõru pipar - 2 kg.
Ettevalmistus
- Peske mõru pipar ja eemaldage seemned sellest, seejärel loputage seda lihaveski abil (eelistatult kindad).
- Lisage soola ja leige see varem steriliseeritud pankadele. Valage veini äädika kanistrid väga kaela.
- Sulgege konteiner kaanega ja viige see külmkapisse. Järk-järgult imendub veini äädikas ja seda võlku ohutult ladustatakse mitu kuud.
- Kui maitse tundub liiga terav, võite lisada tassi tomatitele või porganditele, mis on lihvimata ka lihvitud.