Kõigi armastatud "Olivier" , "Shuba" ja "Mimosa" koos klassikalise pidulikule lauale täiendab tavaliselt tuntud "Metropolitan". Ajakatsetatud salat tunneb perenaist Nõukogude ajast alates ja antakse nõuandev nimetus.
Käesolevas artiklis käsitleme retsepte, kuidas valmistada Stolichny klassikalises versioonis, st kana.
Klassikaline retsepti salat "Stolichny" kana
See retsept on klassikaline restorani "Capital" salat "need ajad". Lovers saavad looduslikke krabi liha ja täiendada oma roog väikestes kogustes.
Koostis:
- kanafilee - 1/2 tükki;
- kartul - 1 tk;
- muna - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- rohelised herned - 3-4 spl. lusikad;
- majonees - maitsta;
- sool, pipar - maitse järgi;
- petersell - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kanafilee puhastatakse filmist ja keedetakse soolases vees. Kartulit keedetakse "vormirõivastes", munad on keedetud. Kõik koostisained jahutatakse ja lõigatakse kuubikuteks (kooritakse kartulid koorest eelnevalt), lisatakse salatile rohelised herned ja maitsestatakse majonese, soola ja pipraga. Me jätame "Stolichni" külmkapis pooleks tunniks, enne serveerimist, me kaunistame peterselliga.
Retsept salat "Stolichniy" kana ja tomatitega
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- majonees - maitsta;
- salat lehed ja rohelised - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kanafilee keetmine soolvees, jahtuda ja kuubikuteks lõigata. Samamoodi teeme kartulitega sama, kuigi see on vajalik, et küpsetada see "ühtlasena" ja puhastada. Tomati ja kõvaks keedetud muna purustatud ka kuubikuteks. Kõik koostisained segatakse, maitsestatakse majoneesiga, vajadusel soola ja pipraga. Pakume lehtede salateid, piserdatakse ürtidega.
Lihtsa versiooni salat "Stolichny" kana
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 1 tk;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- rohelised herned - 80 g;
- roheline sibul - 2-3 suled;
- majonees - tankimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanali "Stolichny" salat on väga lihtne valmistada: kanafilee keeb soolases vees, jahutatakse ja lahustatakse kiud. Munad, porgandid ja kartulid keedetakse üksteisest eraldi. Kartulid ja munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja porganditeks kolm riivist. Me paneme kõik koostisained kihtidesse ükskõik millises järjekorras, iga kiht blonditakse majoneesiga ja vajadusel maitsestatakse. Seal peal rohelisi sibulaid "Stolichnaya" puista ja võite lauale kanda, kuigi ärge unustage seda enne serveerimist unustada.
Salat "Stolichny" kana ja seentega
Tegelikult on see salatüüp ei erine oma eelkäijatest oluliselt, sa võid toidule lisada ja mitmekesistada oma maitse järgi. Retsepis olevaid värskeid seeni võib asendada ka konservidega.
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- rohelised herned - 80 g;
- šampinjonid - 300 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- majonees - maitsta;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised - kaunistamiseks;
- tartletid - esitamiseks.
Ettevalmistus
Kanafilee keetmine soolvees, jahtuda, kuubikuteks lõigata. Porgandid puhastatakse ja keedetakse, kartulid on "vormitud", munad on keedetud. Kõik koostisosad on ka matid kuubikud, ka marineeritud kurk. Seened lõigatakse meelevaldselt ja praeta taimeõlis, kuni niiskus täielikult aurustub, ära unusta hapnikut soola ja pipraga.
Kõik koostisained segatakse majoneesiga ja lastakse jahtuda umbes tund. Seejärel pannakse tartlettidele välja "Pealinn" ja soovi korral kaunistatakse rohelistega.