Täna räägime teiega sellest, kuidas kooki jaoks õlikoogi valmistada. See ei voolu, see hoiab kuju hästi, see on suurepärase maitsega, üldiselt sobib see ideaalselt vahekihtide ja kaunistamiseks koogid.
Kooki sisaldav rasvane koor kondenspiimaga
Koostis:
- või - 180-200 g;
- kondenseeritud piim - 180-200 ml;
- Vanilleseemne - maitse järgi.
Ettevalmistus
Või segage segistiga, seadistage madalal kiirusel. Kui näeme, et see on muutunud - muutunud koheks ja valgeks, tutvustame õhukese kondenspiima voolu. Viimane samm on vanilleseemne lisamine, tuginedes teie enda maitsele. Koor saadetakse külmale ja seda kasutatakse külmutades. Lisaks võite sisestada kakao, pähklid, kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad.
Kreemi õlikookide retsept
Koostis:
- vanillipulber;
- või - 420-450 g;
- munad - 4 tükki;
- sidrunhape - 0,25 tl;
- suhkur - 270 g.
Ettevalmistus
Me eraldame munad - asetage proteiinid kõrvale ja alustage munakollased. Me teeme seda väga pikka aega, munakollased peavad valgeks muutuma suurusjärjekorda. Niipea kui me nendega lõpetame, hakkame valke piitsutama. Stabiilne piigid on signaal, mis annab märku protsessi lõpust.
Selles etapis süstime valkude sidrunhappe ja seejärel mikrolaineõlist vähe sulgi. Ärge lõpetage piitsutamist, lisame purgi. Kui kõik koostisained on kombineeritud, muutub kreem ühtlaseks, vedelaks. Me panime selle külma ja siis paneme selle koogidesse.
Hapukoore võidkreem
Koostis:
- suhkur - 1 tassi;
- hapukapsel 450 ml;
- Või - 190-200.
Ettevalmistus
Suhteliselt sügavas kausis levitage võid ja suhkrut. Kahvli abil hõõruge need koostisosad. Peame esmalt suhkrut lahustama ja teiseks muutub mass homogeensemaks ja veidi lopsakas. Niipea kui nägime, et oleme saavutanud soovitud tulemuse, lisage lusikatäis hapukoort ja segage kõike. Nii et järk-järgult viia kõik hapukoor, saada homogeenne koor.
Šokolaadikreem kooki jaoks
Koostis:
- või - 240-250 g;
- Vanilli suhkur - 1 pakend;
- piim - 140-150 ml;
- šokolaad - 1 plaat;
- munad - 1 tk
Ettevalmistus
Võtame väikese kastani, valage see piima. Me murme seal muna ja valime kogu suhkru. Segada kahvliga, et saada mass võimalikult ühtlaseks. Seejärel soojendage seda ja küpseta seda 1 minut, unustamata seda kogu aeg segades. Šokolaad purustatakse omavolilise kujuga tükkidesse ja valatakse kuuma segu. Tuli välja. Me segatakse intensiivselt, nii et šokolaadi segmendid kaovad täielikult. Kui see juhtub, jahutage segu.
Õli me hoiame tunde 2, mitte külmas, ja siis me peksime hiilguse vastu. Väikestes portsjonites valage intensiivselt segades šokolaadisegu. Ärge kasutage kreemi kohe. Esmalt tuleb seda vähemalt poole tunni jooksul jahutada.
Kodujuustu ja võidkreem
Koostis:
- vanilliin;
- või - 180-190 g;
- suhkruroog - 140 g;
- keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 370-380.
Ettevalmistus
Selle koore klassikaline retsept hõlmab kodu, pehme ja õrna pehme puuviljajuustu kasutamist vaevumärgatavas happesuses. Kui sul pole seda, võite loomulikult asendada selle poes ostetud toodetega.
Seepärast võtke kodujuust ja asetage see koorega. Lükake ülevalt alla lusikaga, lihvige seda. Väga pehmet rasvatükki ei tohi jahvatada, vaid segistiga segada.
Suhkur kombineeritakse võiga ja hakkab madala kiirusega piitsutama. Kui segu on ühesuguse väljanägemisega, sisestame osaliselt kodujuustu. Siis maitse parandamiseks vala vanilliin. Lihtne segamine segistiga ja kreem on valmis. Ärge unustage seda panna külmkapis, vastasel juhul libiseb ta kooki asemel ilusa kihi moodustamiseks.