Pitsatage valmistamiseks on mitmeid võimalusi, millest märkimisväärne osa hõlmab koostises kuiva või pressitud pärmi kasutamist. Me ütleme teile täna, kuidas pizza baasi valmistada ilma nende osalemiseta. Selles testis olevad tooted on tundlikumad ja krõbedad ning nõuavad toidu valmistamiseks ja küpsetamiseks palju vähem aega.
Taigna ilma pärmita pitsa - lihtne veekretsept
Koostis:
- sepistatud joogiga - 325 g;
- vesi 125 ml;
- valikulised kana munad - 2 tükki;
- suur sool - 5-7 g;
- päevalille või maitsestamata oliiviõli - 40 ml.
Ettevalmistus
Pihustamata pitsatage vees on äärmiselt lihtne. Sõeluge kaussi läbi kihtjahu ja ühendage see soola abil. Eraldi kaussi pühkige väike muna, lisage vesi ja õli ning valage saadud segu valades jahu. Me teeme algul sõtkumiseks lusikad, pärast seda paneme mass jahutatult lauale, määrige käed rafineeritud õliga ja sõtke tainas, et saada elastset ja mittekleepuvat tekstuuri. Nüüd katame jahu kapsa kudede lõigatud ja jätame minutites lauale toatemperatuuril kakskümmend viis. Mõne aja pärast saate oma lemmikpildiga pizza kujunduse võtta.
Kuidas valmistada vürtsikas taigna munarakku ja pärmi sisaldavale pitsale piima jaoks?
Koostis:
- nisujahu - 325 g;
- piim - 165 ml;
- küpsetuspulber - 15 g;
- õli, oliiviõli või rafineeritud päevalill - 80 ml;
- sool - 5-7 g;
- kuiv basiilik ja must pipar värskelt jahvatatud - näputäis.
Ettevalmistus
See rasvasisaldusega pizza-taina valmistamise retsept ei sisalda mune, aga me lisame sellele vähese kuivatatud basiiliku ja musta pipraga pikkust. Selle alusel on pitsa kaks korda lõhnav ja isuäratav.
Läbi laia kaussi nisujahu, soola ja küpsetuspulbrit, lisades samal ajal žargid kuivatatud basiiliku ja pipraga. Nüüd valatakse sooja piima ja rafineeritud oliiviõli või päevalilleõli kuivatesse koostisosadesse ja hoolikalt soontatakse tainas oma kätega, kuni saavutatakse tihe ja mitte kleepuv tekstuur. Pärast seda, kui jahu on toatemperatuuril rätikuga veidi all, rullige seda, liigutage mitu korda kahvliga ja jätkake pitsa kujundusega.
Maitsev pehme taigna ilma pärmita pitsa - majoneesi retsept
Koostis:
- nisujahu - 235 g;
- majonees - 115 g;
- Valitud munad - 2 tk;
- söögisoodat - 5 g;
- sool - 2 näputäis.
Ettevalmistus
Peenestamata test majoneesi saate õhukese pitsa krõbe, isuäratav koorik. Selle saavutamiseks kohtleme mune viinaga ühetaoliseks, lisage majonees, sool ja sood, sõeluge jahu ja segage tainas. Selle tekstuur osutub natuke kleepuvaks, nii et kui me rullime, siis lastakse tolmu pind ja lahtri jahu. Ärge unustage anda talle kakskümmend minutit lauda, enne kui jätkate objektide kujundamist.
Taigna ilma jogurteta jogurtist ilma pitseta
Koostis:
- nisujahu - 365 g;
- keefiri - 120 ml;
- valitud muna - 1 tükk;
- rafineeritud päevalille või oliiviõli - 25 ml;
- söögisoodat - 10 g;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks lisage jogurt külmale, segage see ja laske küpsetada kümme minutit. Seejärel lisatakse segu munade ühtlikkusesse, lisatakse saadud massi keefirini, valatakse samasse rafineeritud päevalille- või oliiviõli, visatakse soola nisu ja sõelutakse jahu. Teeme sõtkumiseks tiheda taigna, samal ajal määrates palmiõli mugavuse. Kui umbes 15 või 20 minutit, kui tainas on natuke lauale all, siis võime pizza välja panna ja saata selle küpsetamiseks ahju.