Tartlett sobib pidulikule lauale. Neid saab täita midagi, kuid eriti maitsvat seene tartleid. Samuti võite valmistada suurepäraseid maitsvaid tartleid koos seente ja teiste koostisosadega.
Klassikad tartletid seentega
Koostis:
- Tartletid (ostame valmis poes)
- grammi 300 seened (valge, šampinjonid, russula)
- 3 kana muna
- grammi 100 hapukoort (paks) või majonees (eelistatult kodus valmistatud)
- 1 sibul
- 50 ml köögivilja või sulatatud võid
- kuiv vürtsid ja sool
- peterselli ja basiiliku lehed
Ettevalmistus:
Tartletid koos seentega valmistatakse järgmiselt. Seeni pestakse külmas vees ja paneme nõges. Puhastage pirn. Segage seeni ja sibulit peeneks, pange sibul pudelis õli ja lisage seened. Protushim, segades spaatliga, kuni see on valmis. Kui me kasutame hapukoore, siis lisage see kustutamise ajal. Keetame kõvaks keedetud munad. Hõõruame jämeda jahvatatud oravaid ja segatakse seentega (majoneesi kasutamisel lisage see kohe). Vürtsige ja lisage vürtsid. Segage hoolikalt ja täitke tartletid. Piserdage peal koos riivitud munakollastega. Saate kaunistada peterselli ja basiiliku lehti.
Tartletid seente ja juustuga
Koostisosad (10 tartlett):
- 5-8 suurt seeni või tedreid
- 1 keskmise suurusega sibul
- 1 väike porgand
- grammi 80-100 kõva juustu
- vähe köögivilja või sulatatud õli
- sool, kuivatatud vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus:
Seeni pestakse ja keedetakse soolast vett. Lõika need nii väikesed kui võimalik. Me lõigame sibulad peenelt ja porgandid hõõrutakse topsi külge (või kasutame kombaini). Salvestage sibulad ja porgandid kuni kuldseeni ja lisage seened. Me kustume kuni valmisoleku lõpuni, lisage ja lisage maitsele kuiv vürtsid. Täitke tartletid kuuma täidisega ja rikastatud riivitud juustuga rohkelt. See on valmis. Ja võite panna tartletid kuiva küpsetusplaadi külge ja asetage need mõni minut kuumutatud ahju, nii et juust pisut sulataks. Me kaunistame lehti rohelistega. Tegelikult nimetatakse seda väga maitsvat roogi julienne koos tartleti seentega.
Klassikaline julienne
Kuid teine julienne retsept koos tartlett seentega on klassikaline.
Koostis:
- tartletid
- grammi 300 seened
- klaas paksu hapukoort
- 1 sibul
- mõni köögivilja või sulatatud või
- vähe tärklist
- 150 g kõva juustu
- rohelised, soolad, vürtsid.
Ettevalmistus:
Puhastatud seened lõigatakse ja kergelt kinnitatakse kuivas pannil, kuni liigne vedelik aurustub, seejärel lisage õli ja sibul, peeneks tükeldatud. Pisut soolata, lisada vürtse ja praadida kuni kuldpruunini. Nüüd seente pannil lisatakse veidi vett, segatakse ja viiakse tärklist. Me paneme selle välja, segades seda, kuni see pakseneb. Võite lisada purustatud küüslauku. Kergelt jahe ja täitke see täidis tartletid. Me panime need küpsetusplaadile ja asetage need ahju. Küpseta kergelt, et juust sulatatakse ja pruunistatud. Me kaunistame rohelusharudega.
Tartletid seente ja kana
Koostisained (20 tartlett):
- 1 kana rinnatükk
- grammi 200 seened
- grammi 150 kõva juustu
- 1 sibul
- 1 väike porgand
- majonees või hapukoor
- kuiv vürtsid
- sool, rohelised, väike või.
Ettevalmistus:
Keetke kana rinnatükke ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Kooreme sibulat peeneks lõigake. Kortsime porgandid keskmise riiviga. Sibulat pannakse pannil sibul ja porgand, lisage tükeldatud peeneid seeni ja kana tükke. Protoshim kuni valmisolekuni (5-8 minutit). Lisage hapukoor või majonees. Me segame seda. Paneerime koos pärgamendiga küpsetusplaadi, pakume sulgedele ja paneme need täitma. Hoidke juustu keskmise riiviga. Piserdage iga tartlett suures ulatuses juustuga üle täitmispinna ja aseta eelnevalt kuumutatud ahjus 5-8 minutiks. Me kaunistame lehti rohelistega. Serve paremini soojaks.
Tartleid saab serveerida puljongiga, tee, must või roheline, kohv, õlu, lauavein.