"Karusnaha all olev heeringas" on uusaasta laua traditsiooniline salat, mida tuntakse paljudel koduperenaistel isegi nõukogude ajal. Nõu retsept on aastaid veidi muutunud, paranenud ja kaasaegne heeringas valmistatakse sageli erinevate koostisosade lisamisega: õun, juust, muna või soola kurk. Vaatame mõningaid klassikalisi retsepte teie jaoks: "Heeringas karusnaha all".
Klassikaline kaasaegne retsept "Karusnaha all olev heeringas"
Koostis:
- heeringa fileeritud soolatud - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- muna - 3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- pirn purpur - 1 tk;
- majonees;
- õunroheline - 1 tk.
Ettevalmistus
Niisiis, peedi, kartulit, porgandit ja mune, keetke, kuni see on valmis, ja siis jahtuge ja puhastage. Lamp puhastatakse, tükeldatakse kuubikuteks, pannakse kaussi, valatakse vette ja lisatakse veidi äädikat. Jätke see marinatele umbes 15 minutit. Seekord heiname heeringat ja lõigame filee väikesteks tükkideks. Järgnevalt hakkame välja pakkima klassikalise "Karusnaha heeringat" kihid ananassi põhjas, hõõrudes kõike suurt riivist. Esimesed kolm kartulit, siis panime heeringa ühtlaselt üleval. Siis puista sibul, kaetakse riivitud porgandi, õunte, munade ja peet. Kogu see on valmis klassikaline salat "Karusnaha all olev heeringas"!
Traditsiooniline retsept "Karusnaha all olev heeringas"
Koostis:
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- majonees - 180 ml;
- soolatud heeringas - 600 g;
- laudäädikas - 2 supilusikatäit. lusikad;
- muna - 4 tk.
Ettevalmistus
Lamp puhastatakse, lõigatakse õhukesteks poolrüntideks ja küpsetatakse äädika abil 15 minutit. Heeringa filet on peenelt hakitud nuga ja mune keedetakse kõvasti. Edasi laseme need mõneks minutiks jäävette, puhastame ja peenestame suurel toal. Porgand, peet ja kartul on valmistatud ühtses vormis, puhastatakse ja purustatakse täpselt riivis. Nüüd võta ilus suur toit ja panna esimene kiht keedetud kartulit. Me kaaneme majoneesiga, paneme heeringa ja marineeritud sibulaga. Seejärel piserdage munakoori, määrige majoneesiga ja ühtlaselt porgandeid ja peet. Peal uuesti rasvamaks majoneesiga ja panna valmis salat 30-60 minutit külmkambrisse. Enne serveerimist kaunista nõel sidruniga, roheliste ja porgandiga.
Õige retsept "Karusnaha all olev heeringas"
Koostis:
- kergelt soolane heeringas - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- pirn - 1 tükk;
- suhkrupeet - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- majonees kodus - maitse järgi.
Kaunistuseks:
- munakollased - 3 tükki;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Kartul, porgand ja peet on minu jaoks kasulikud ja keedetakse,