Kaneeli rullid "Sinabon" (või "Cinnabon") on nüüd maailmakuulsad kondiitritoodete kaubamärgid, millel on tendents laieneda, eriti Lähis-Idas. Ettevõttel on ligi 1100 kohvikut-pagaritööd enam kui 50 riigis. Kaneeliga klassikaline "Sinabon" on midagi viilutatud ja küpsetatud taigna rullist, serveeritud kreemjuustu kreemiga. Parfüümi kaneeli sordid Makara, mida kasutatakse kuklid "Sinabon" valmistamiseks, kasvatatakse Indoneesia mägistel aladel.
Natuke ajalugu
1985. aastal otsustas Seamlemen, isa ja poja Richard ja Greg küpsetada nn maailma parimat kaneelirolli. Kukk leiutati juba pikka aega spetsiaalsete uuringute põhjal. Esimene ettevõtte "Sinabon" pagaritöökoda avati 05.12.1985 ühes Seattle'i kaubanduskeskuses. Alguses oli ettevõtte pagaritööstuses küpsetatud ainult klassikaline "Sinabon". Alates 1988. Aastast hakkasid nad küpsetama rullkast "Minibon". Hiljem ilmusid muud sorid: Shokobon (šokolaad Sinabon), Pekanbon (koos pekanipähklite ja karamelliga), Cinnabon Styx (puittooted) ja Cinnabon Bytes (väga väike, üks hammustus); millele pakutakse kaubamärgiga jooke (Mokkalata, Chillata, Frappe kaneeliga ja teised).
Kuidas Sinaboni süüa?
Niisiis, kuklid "Sinabon", retsept, kohandatud kodus valmistamiseks.
Koostisained tainas:
- 200 ml keskmise rasvasisaldusega piima;
- 50 g värsket pärmi (või 11 g kuiva);
- 2 kana muna;
- 70-80 g looduslikku võid;
- 100 g suhkrut;
- 600-700 g kõrgekvaliteedilist jahu;
- soolavaina;
- Täitmise koostisosad;
- 50 g pehmendatud võid (katteks);
- 1 tass pruun suhkrut;
- 1, 5 spl. kaneeli lusikas.
Kreemi koostisained:
- 50-60 g toorjuustu (näiteks Almette);
- 100 g pulbristatud suhkrut;
- 2-3 supilusikatäit pehmendatud võid;
- mõni vanilje - soovi korral.
Ettevalmistus:
Kasvatame pärmi soojas piimas (+ väike suhkur). Beat mune, lisage neile pehmendatud või. Muna-ja või segu lisame suhkrut. Lähenenud pärm valatakse suuresse kaussi, kus me sõtkume tainas. Lisame magus muna-õli segu. Põhjalikult segage, parem segisti.
Piserdage jahu ja soolake. Osa jahu valatakse kaussi ja soolatakse tainas. Lisage veidi vett. Lisage järelejäänud jahu järk-järgult. Peske korralikult tainas, rulli üles, katke kauss puhta linase salvrätikuga ja asetage see tunniks soojas kohas.
Kukkide valmistamine
Kuigi tainas on sobiv, täidame selle. Sega suhkur kaneeliga (pulbrina). Pärast nõutud aega, tainale sõtkuda ja segada. Kuumuta ahju temperatuurini umbes 200 ° C. Tainas tuleb rullida õhukesesse suured voodisse, mis on eelistatult ristkülikukujuline. Õli on ühtlaselt määrdunud. Piserdage ühtlaselt suhkru-kaneeli segu ja muutke tihedaks rulliks. Me lõiganud seda nuga või venitatud lõnga eraldi toodetel. Me paneme välja küpsetusplaatidele, õliga määrdunud (küpsetuspaberi alumine küpsetamine ja õliga määrimine). Küpseta 20-30 minutit. Sel ajal valmistame kreemi: segage pehmendatud õli
Nüansid
Loomulikult saavad kõik katsetada kreeme ja suurust. Tuleb märkida, et kui tain on sobivaks kauem kui tund, siis sõtkutakse 2-4 korda, siis on kuklid suurepärased ja ei kao enam. Buns "Sinabon" on hea serveerida kohvi, tee ja kuuma šokolaadiga. Loomulikult ei ole selle imelise magustoidu kaasamine seda väärt - liiga kõrge kalorisisene sisu.