Mehhiko eelroog Quesadilla meeldib paljud mitte ainult tema pikama maitse, vaid ka toidu valmistamise kiiruse kohta. See on suurepärane roog sõbraliku pidu või lihtne pereõhtusöök. Kui olete ka teda fänn, jagame retsepte, kuidas quesadilla kodus süüa.
Quesadilla hakklihaga
Selle suupiste peamine ja asendamatu koostisosa on quesadilla tortillid, mida nimetatakse tortilladeks. Saate neid ise valmistada, kuid seda on lihtsam osta juba valmis igas poes.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- tomati - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 300 g;
- sool, must pipar, vürtsid maitsta;
- majoneesi või tomatikastme maitsmiseks;
- tortillid.
Ettevalmistus
Tomati, sibul ja paprika lõigatakse väikesteks tükkideks ja küpseta hakkliha kuni keetmata. Maitsesta vürtsidega ja soolaga. Viige juust tassi sisse, võta kook, valage juustu pooleks, asetage hakitud liha ja juurviljade segu, määrige kastmega, puuvilju juustuga ja katke korterikoogi teine pool.
Ning, praepann soojas ja praadige kook mõlemal küljel, sõna otseses mõttes 1-2 minutit, kuni ilmub rohekas koorik. Serveeri quesadilla lauale soojas vormis.
Quesadilla juustuga - retsept
Mehhiko quesadilla valmistatakse alati juustuga, sest see on selle retsepti lahutamatu osa, erinevalt muudest komponentidest, mis võivad muutuda. Pakume teile võimalust valmistada quesadilla juustu ja seentega.
Koostis:- juustu kõva - 250 g;
- tomati - 2 tk;
- šampinjonid - 300 g;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- oliiviõli - 1-2 spl. lusikad;
- roheline sibul - pool leiba;
- tortillid - 4-8 tükki. (sõltub suurusest);
- soola, pipar maitsta.
Ettevalmistus
Seente lõigatakse taldrikutesse, hakitakse küüslaugu ja pannakse kokku pannil 3-5 minutit. Seejärel saatke neile tükeldatud tomatid ja prae veel paar minutit. Lõpuks lisage soola, pipart ja laske köögiviljadel jahtuda.
Poolel leiba, vala juust, siis pane välja seenekasvatus, siis juustu uuesti, puista peal peeneks hakitud rohelise sibulaga ja sulgege tortilla teine pool. Kuumutatud küpsetuspõhjaga määrige õhukese õli kihiga ja küpsetage tortilla mõlemal küljel mitu minutit enne juustu sulatamist. Lõppenud quesadilla lõigatakse pooleks ja serveeritakse lauale.
Quesadilla krevettidega
Koostis:
- krevetid - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- juust raskesti - 300 g;
- tortilla;
- punane Mehhiko kastmes - 250 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Kreveti krevetid, valage Mehhiko kastme ja tühjendage. Sibulad ja paprikad lõigatakse suurteks tükkideks, piserdage kõrge kuumuse ja pruunika värvusega ning liigutage eraldi tassi. Seejärel saatke krevettidega pannile kaste ja segage aeg-ajalt. Vajadusel lisage veidi vett.
Kui need on valmis, asetage see nõusse ja lõigake viiludeks. Piserdage pool tortilla riivitud juustuga, seejärel levitage köögivilju, krevetid ja valage uuesti juust. Katke teise poole ja küpsetage mõlemal küljel kuumat pannut kuldpruuniks. Tehke seda kõigi kookidega, lõigake quesadilla kahte tükki ja naudi.
Quesadilla kastmele
Quesadilla serveeritakse erinevate kastmetega, kuid üks populaarsemaid on guacamole.
Koostis:
- tomati - 2 tk;
- avokaadod - 2 tükki;
- cilantro ja roheline sibul - pool valatud;
- tšillipip - 1 tk;
- lubi - ½;
- soola, pipar maitsta.
Ettevalmistus
Lõigake üks tomati suurteks tükkideks ja üks - väike. Avokaado puhastatakse, eemaldatakse luu ja lõigatakse seda meelevaldselt. Fold avokaado segisti kaussi, suur viilutatud tomat, rohelisi ja tšillipipra. Segada kõike homogeensusega ja panna see kaussi. Lisage soola, pipart, laimi mahla ja peeneks tükeldatud tomati. Sega kõik hästi ja teie kaste on valmis.