Hea võimalus sööda lapsi tervisliku kõrvitsaga, nii et nad isegi ei arvan, et see on küpsetada maitsvat ja suudetavat kooki, mille põhjas on tsitrusviljaliha.
Selle magustoidu küpsiseid saab leotada hapukoore või kreemiga või valmistada koort, mis põhineb kodujuustul.
Kuidas valmistada kõrvitsa kook - retsepti
Kõrgepiimasegude ja hapukoore täiuslik kombinatsioon on suurepärane tee tee lisamiseks. Siis kõige lihtsam versioon hõrgutisi.
Koostis:
Katse jaoks:
- Muskata sortide kõrvits - 320 g;
- kana munad - 3 tükki;
- nisuhelvestatud jahu - 215 g;
- liiva-suhkur - 280 g;
- maitse- või oliivõli sisaldav päevalilleõli - 150 ml;
- küpsetuspulber - 10 g;
- purustatud pähklid - 110 g;
- jahvatatud kaneel - 5 g;
Koore jaoks:
- hapukoor koos rasvasisaldusega üle 25% - 480 g;
- vanilli suhkur - 10 g;
- pulbristatud suhkur - 70 g;
- kroonlehed mandli kaunistamiseks.
Ettevalmistus
- Esialgu tuleb toote valmistamiseks jahvatada muskaatpähklipuurte kooritud kõrvimaterjal madalal terakesel.
- Eraldi konteineris pühkige munad suhkruga kaheksa minuti jooksul kõrge pöörlemissegamismasinas.
- Alates üheksandast hetkest hakkame valama magusa magetise massi õhukese ilma lõhna või oliiviõli päevalilleõli. Pihustusprotsess ei lõpe.
- Nüüd lase ettevalmistatud kõrvitsa laastud pekstud massiks, puista maapähkleid, jahvatatud kaneeli ja segada.
- Purjetame jahu koos küpsetuspulbriga ja segatakse õrnalt kergete liikumistega tainasse.
- Asetame küpsise baasi õlitatud vormi ja küpseme neljakümne minuti jooksul temperatuuril 185 kraadi.
- Valmisolekul pakume küpsetamiseks mõni tund jahutamiseks ja vananemiseks, pärast mida me lõiganud seda pooleks.
- Kreemi korralikult jahutatud hapukoore pekstakse kuni hiilguseni, lisades protsessi lõpus suhkrupulbrit ja vanilje suhkrut.
- Nüüd levitage pool koort küpsise alumisel poolel, katke ülemine osa ja katke ülejäänud pool koore toote pealmise ja küljega.
- Me kaunistavad kõrvitsa kooki koos hapukoorega , mandli kroonlehtedega ja anname paar tundi leotamiseks.
Kõrvitsa kook on parim koorikjuustu retsept
Selle kõrvitsikooki versioon pole nii lihtne kui eelmine, kuid magustoit võib olla lihtsalt fantastiline, kuid tasakaalustatud ja kompositsioonis kasulik.
Koostis:
Katse jaoks:
- kõrvits (valmispüree) - 110 g;
- kodujuust - 110 g;
- mee - 55 g;
- või peasant creamy - 80 g;
- nisuhelvestatud jahu - 220 g tainas ja 50 g koorimisel;
- liivasuhkur - 100 g;
- söögisoodat - 10 g;
Kõrvitsakreem:
- kõrvits (kartulipüree) - 260 g;
- liivasuhkur - 80 g;
- valitud kana muna - 1 tükk;
- jahu - 60 g;
- või - 140 g;
- väikese apelsini koor ja mahl;
Kohupiimakreem:
- keskmise kohupiima juust - 260 g;
- suhkru vanilje - 80 g;
- sidrunimahl - 40 ml;
- hapukoor - 110 g.
Ettevalmistus
- Esialgu valmistatakse mõnda aega enne kooki, kõrvitsapüree . Selleks puhastame pestud kõrvitsa koortest ja seemnestest, mähitakse saadud paberimassi fooliumist ja saame selle kolmekümneks minutiks kuumutatud ahju kuni 200 kraadini.
- Valmisoleku ja jahutuse korral pumpame kõrvitsa segistiga, kuni saadakse kreemjas tekstuur.
- Taigna puhul segage kohupiim, kartulipudrud, või, suhkur ja mesi kühvel või pannil, soojendage segu sageli segades kuni keetmine ja keetmine viieteistkümne minuti jooksul, seejärel valage sade kanalisse ja segage, kuni moodustub lopsakas vaht.
- Me eemaldame lauast plaadilt, lisame portsjonitesse sõelutud jahu ja segage tainas lusikaga. See peaks olema pehme ja kergelt kleepuv.
- Katke saadud taigna toidu kilega ja liigume pärast jahutamist külmiku riiulile mitu tundi või ööks.
- Vahepeal valmistame kõrvitsa koort. Sega munakokk, kõrvitsapüree, suhkur, jahu, samuti mahla ja sidrunikoor ja veidi pisut.
- Me eemaldame anuma ahju ja soojendage seda keetmisega pidevalt segades ja paksendage paar minutit.
- Jahutatud jahutatud kõrvitsa mass, mis on pehme või segatud kuni kohevaks.
- Kohupiimakreks valmistamiseks ühendage lihtsalt kohupiim, vanilli suhkur, sidrunimahl ja hapukoor kotikeselt ning segistage koostisained segistiga, kuni see on sile ja õhuline.
- Jahutatud tainas jagame kuusesse ossa, paneerime igaüks pärgamendil ja küpsetame, kuni kook on valmis kuumutatud ahjus.
- Kuumalt lõigake toorikud vastavalt mallile, mille kvaliteediga võite plaati või kaanet võtta.
- Kooku kaunistamiseks määrime esimese kooki kõrvitsa koorega, teine kohupiim, kolmas jälle kõrvitsaga ja nii edasi.
- Me paneme koogid üksteisele ja määrige toode peal ja külgedel kõrvitsakreemiga.
- Lõika laastud segistis ja puista neid kooki servadega.
- Jätame kõrvitsa kooki kohupiimakreemiga ja apelsiniga, et külmkapis immutada ja võta proov.