Kalkunid lihaga

Kuklid on traditsiooniline vene populaarne tass. Nende peamine tunnus oli nende nime saanud - taignast nähtav täidis, nagu oleks need "lahti lukustatud". Sellise maitsva kondiitri ettevalmistamise korral saavad kõik perenaised kindlasti palju komplimente. Vaatame mõningaid originaalseid ja lihtsaid retsepte piimade valmistamiseks lihaga.

Retsept pirukatele lihaga

Koostis:

Katse jaoks:

• piim - 200 ml;
• jahu - 400 g;
• muna - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
• kuiv pärm - 10 g;
• taimeõli - 100 ml;
• sool - pinch;
• must pipar - maitse järgi.

Täitmiseks:

• veiseliha - 300 g;
• sibul - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuidas valmistada pirukaid lihaga? Nii tuleb kõigepealt küpsetada sügavasse jahu jahu, lisada soola, suhkrut, kuivpärmi ja segada. Me juhime ühe muna tulevikku, valage õrnalt sooja piima, lisage veidi taimeõli ja segage homogeenne, mittekleepuv tainas.

Seejärel asetage mass kastrulisse, piserdage jahu külge, katke rätikuga ja laske soojas kohas umbes 2 tunni jooksul üles tõsta. Kuigi tain on sobiv, valmistame ette täitmise. Veiseliha pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks, pannakse kuumutatud praetud pannile, valatakse taimeõli ja küpsetatakse liha kuni valmis. Sibul on kooritud, peeneks hakitud ja praetud erinevasse pannikosse kuni kuldpruuni värvini. Praetud liha jahutatakse ja lastakse läbi lihaveski. Seejärel lisage sibulad, sool ja pipar maitsmiseks, segage hästi. Tõsta taine jaotatuna ligikaudu 12 võrdseks osaks ja rulli igasse 5 mm paksuse kihina. Keskel saame prügikasti purustada ja hoolikalt lõikada kraani servad, jättes keskmise lahti.

Paigaldage pirukad liha täidisega küpsetusplaadil, õlitatud ja jäta 20-minutiliseks kontrollimiseks. Seejärel pühkige 1 muna, suhkrusiiti ja 1 spl. lusikatäis piima. Määrige tooteid harjaga. Pane pannile eelnevalt soojendatud ahjus 200 kraadini ja küpseta kuldpruuniks.

Lazy pirukad koos liha

Koostis:

• kohev saia - 500 g.

Täitmiseks:

• hakitud sealiha - 500 g;
• muna - 3 tükki;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Retsept laiskaste pirukate valmistamiseks lihaga on lihtne ja ei võta sinult palju aega ega energiat. Sealiha leotada praepannil ja praadida keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades. Lisage soola ja pipart maitsmiseks, segage. Keetke munad eraldi, jahutage ja lõigake väikeste kuubikuteks. Sega neid hakklihaga. Puff tainas valatakse õhukese kihina ja lõigatakse samale väljakule. Igaühe keskpunktis asetage täitmine ja ühendage servad nii, et ülemine osa jääb avatuks. Paigutage pirukad küpsetusplaadi liha ja küpsetage ahjus 200 ° C juures umbes 20 minutit.

Tatarlase vastus vene pirukatele - Belyashi on ka suurepärane kiire ja rahuldav suupiste, ja laisköökide jaoks on sarnane retsepti tatar delikatess ( laisk belyashi ). Hea söömine!