Šampinjonid on maailma kõige levinumad seened. Retseptidel kultuuri spetsialistid kasutavad kunstlikult kasvatatud šampinjone. Nad on täiuslikult ühendatud liha, juurviljadega ja juustuga. Kuidas valmistada šampinjoni õigesti, me ütleme teile nüüd.
Kuidas valmistada šampinjone koos kartulitega?
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- šampinjonid - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- 20% rasvasisaldusega kreem - 200 g;
- taimeõli - 100 g;
- sool, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Šampanjad minna ja lõigatakse plaatidesse. Purustatud kartul lõigatakse ringidesse või õlgedesse. Lõikeme sibulaid poolringidega. Taimeõlis praadida seened. Eraldi pannil praadida kartulit. Peaaegu valmistise lõppedes kartulid soolatakse ja lisatakse tükeldatud sibul. Segatakse, prae 5 minutit, siis lisage seeni, natuke hautisi ja valage koor. Pange kaanega pann ja aseta veel 5 minutit. 5. Enne serveerimist piserdage seeni ja kartulid tükeldatud maitsetaimedega.
Kuidas valmistada seeni šampinjonist?
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- piim - 400 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- või - 50 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- kõva juust - 100 g;
- sool - pinch;
- Maapähkel muskaatpähkel - 0,5 tl.
- must punane pipar - näputäis;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Seente ja tükeldatakse plaatidesse. Sibulad puhastatakse ja peeneks hakitud. Triistri kolm juustu. Pannimees soojendame taimeõli ja levitame seeni, praadime, kuni nad mahlale lasevad. Seejärel lisage sibul, sool ja pipar ja segage. Pange see kõik kokku, kuni sibul on selge. Sulata võid, lisage jahu ja segage.
Seejärel valage aeglaselt piim, ilma et peaksite segamini ajama, nii et ei moodustuks tükid. Viige kaste keemiseni, eemaldage see kuumusest ja lisage muskaatpähkel ja segage. Pange seened vormidesse, lisage riivitud juust (pealekandmisel) ja segage ettevaatlikult. Me levitame järelejäänud juustu ülevalt. Me saame ahju külvata julienne , kuumutatakse 180 kraadi 15 minutiks, kuni ilmub kuldkruus.
Kuidas valmistada šampinjone hapukoort?
Koostis:
- seened - 800 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 250 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Seeni lõigatakse plaatidele, pestakse kõigepealt kõrge kuumusega 2 minutit, seejärel vähendatakse tulekahju ja lisatakse sibul, kuubikuteks. Prae kõik koos, kuni vedelik aurustub. Pärast seda lisage hapukoor, sool ja pipar maitsmiseks. Kui hapukoor hakkab keema, lülitage tule välja. Pange pannil kaas kaas ja jätke 5 minutiks.
Kuidas valmistada konserveeritud šampinjoni?
Müügil võib leida konserveeritud steriliseeritud seeni. Nad on tegelikult juba kasutusvalmis, kuid nad ei maitse väga hästi. Te peate pisut rohkem pingutama, et saada tõeliselt maitsva roogi.
Nii et praepannis soojendage taimeõli, lisage hakitud sibulat, praadige kuni kuldseeni, levitage konserveeritud seeni (tavaliselt müüakse tükeldatud viiludeks), soola ja pipart maitsta. Soovi korral võite lisada ka kuivatatud apteegitilli. See kõik segatakse ja küpsetatakse umbes 7 minutit. Selle aja lõpus on maitsvad praetud seened valmis!
Kuidas külmutatud seeni valmistada?
Kuigi neid seeni müüakse aastaringselt, on mõnikord endiselt mugav külmutada. Nagu käesoleval juhul valmistuvad, siis ütle nüüd. Pange külmunud seened pannile väikese koguse taimeõli ja praadige, kuni kogu vedelik on aurustunud, seejärel lisage purustatud sibul, sool, vürtsid ja prae veel 10 minutit.
Kuidas valmistada täidisega seeni?
Koostis:
- šampinjonid (suured) - 1 kg;
- sink - 300 g;
- kõva juust - 150 g;
- taimeõli;
- rohelised;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
Seeni mine, eraldage hoolikalt jalad mütsidest. Kolm juustu peeneks riiviks. Ham lõigatakse kuubikuteks ja pannakse taimeõli pannil. Lisa vürtsid ja praadige segades umbes 5 minutit.
Ahju kuumutatakse 180 kraadini. Pange paber panna pärgamendipaberiga. Iga seene pea täidetakse sinkiga, määritakse taimeõliga ja asetatakse küpsetusplaadile. Piserdage riivitud juustuga üleval. Küpseta umbes 20 minutit. Aeg võib sõltuda seente suurusest. Täidisega seened serveerivad laua kuumalt, piserdatud tükeldatud maitsetaimedega.