Paljud inimesed väldivad maitsvat röstitud maapähklit eksliku arvamuse tõttu, et selle kasu ja kahju on tervisliku toitumisega vastuolus. Vahepeal on nii toores kui ka röstitud maapähklites kasulikke omadusi.
Mis on röstitud maapähklite kasulikkus?
Vaatamata sellele, et toiduvalmistamise ajal kaotavad maapähklid osa vitamiinidest ja mineraalidest, selle kasulikkus pärast kuumtöötlust märgatavalt suureneb. Näiteks pärast maapähklite küpsetamist on E-vitamiin paremini säilinud ja antioksüdantide kogus suureneb. Selle transformatsiooni saladus on kaitsekihis, mis katab pähkel pärast kuumtöötlust.
Röstitud maapähklite kasulike omaduste hulgas on selle seeduvuse suurenemine. Ja tänu röstitud maapähklite kõrgele toiteväärtusele piisab, kui keegi sööb vaid mõnda pähklit keha küllastamiseks valkude, rasvade ja aminohapetega . Peale röstimist paraneb ka maapähklite maitse - seda tüüpi kasutatakse ainult mitmete roogade valmistamiseks.
Korralikult küpsetatud praetud maapähkel säilitab suure hulga nikotiinhapet, mis kaitseb vanusega seotud aju häirete ja Alzheimeri tõve eest.
Pärast röstimist on maapähklid paremini hoitud, sest see muutub vähem haavatavaks hallituse seened. See on väga tähtis tegur, kuna hallitusseened on sageli nägemata nägemata, kuid võivad kehale kahjustada.
Röstitud maapähklite kahjustused
Praetud maapähklid võivad kehale kahjustada suurtes kogustes, sest see on rohkem kaloreid kui toores pähklid. Ühe söögikorra ajal võib rasvaseid tooteid, mille hulka kuuluvad praetud maapähklid, süüa sama palju kui inimese pöidlaga - st umbes 10 grammi (päevane norm on 30 grammi). Ärge süüa praetud maapähklit inimestele, kes põevad mao ja soolte, samuti diabeetikute haigusi. See toode võib allergikutele ohtlik olla. on väga allergiline.