Mõned munad kasutasid meditsiinilistel eesmärkidel öösel (nocino) öösel kääritatud likööri, värvilist likööri, mida täna valmistatakse peaaegu kõigis Itaalia põhjaosas asuvates peredes. Itaallased tunnevad seda tugevat, kibedat jooki nii kiindunud, et paljudes linnades on neil aasta parimad kastmed. Vastavalt olemasolevale traditsioonile on rohelised kreeka pähklid öösel öösel 24.-25. Juunini. Esiteks seetõttu, et need jõuavad hetkel vajaliku piimakünniseni. Ja teiseks, itaallaste jaoks on see eriline maagiline öö.
Nutsureaktori retsept
Koostis:
- kreeka pähklid - 29 tk;
- alkohol (96%) - 1,5 l;
- vesi 400 ml;
- kaneel - 1 pulk;
- nelk - 10 tk;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Valige terve rohelise nahaga pähklid. Peske need, lõigake 4 ossa ja täitke need 3-liitrilise purgiga pähklitega. Täitke neid alkoholiga. Lisage pool portsjonit suhkrut, kaneeli, nelki ja ühe sidruni säde (lõigake väga terava noaga ainult kollase koorega kihi). Sulgege kast kaas ja asetage see päikese kätte.
Ülejäänud suhkrust ja veest vähese kuumusega küpsetage paks siirup ja lisage see vajaduse korral purki, nii et pähklid oleksid täiesti kaetud vedelikuga. Paari kuu jooksul, kui vedelik sügavale jõuab
Kuna roheliste kreeka pähklite alkohol on väga tugev, on soovitav juua pärast süüa, tugevalt jahutatud ja väikeste klaaside või lahjendada maitsetaim veega.
Selliste ebatavaliste jookide fännid kutsutakse proovima vaarikaid või piparmündi likureid . Nad kindlasti kaunistavad teie peo või omatehtud sööki.