Naatriumglutamaat (glumaamhappe mononaatriumsool, E621) on toidulisand, mis suurendab maitsetundlikkust. See on kujutatud valget kristalset pulbrit, mis on vees väga hästi lahustuv. Hiinlased nimetavad seda lõhna- ja maitseaineks ning jaapani - suurepärane pulber. Kuid mida veel naatriumglutamaadis, kasu või kahjustada - loe allpool.
Naatriumglutamaadi kasulikud omadused
Looduslik glutamiinhape on suurepärane meigikaudu inimese ajus. See võib avastada ammoniaagi liigset aju funktsioone pärssides. Glutamaat suurendab ka glutamiinhappe taset. Kui see hape ei sisene kehasse õiges koguses, on inimese vaimne areng pärsitud.
Glutamiin suurendab terve inimese intelligentsust ja vaimselt pidurdatud laste arengut. Naatriumglutamaadi kasulikkus on ka see, et see leevendab depressiivseid tingimusi ja avaldab soolist soovi meestel kasulikku mõju. Praegu kasutatakse seda tõhusalt seniilsete kõrvalekallete raviks.
On oluline mõista, et naatriumglutamaat ei ole kahjulik, kuid te peaksite seda kasutama ettevaatlikult. Tervisliku seisundi raviks ja hooldamiseks võib glutamaadi naatriumi osta ilma probleemideta, eriti kuna see ei ole kallis.
Naatriumglutamaadi kahjustused
Kahju glutamaatnaatrium võib põhjustada, kui see siseneb kehasse suures koguses. Täiendava annuse päevane annus ei tohi ületada 1,5 grammi kehakaalu kilogrammi kohta täiskasvanule ja lapsele - 3 korda väiksem. Vastasel juhul võib naatriumglutamaat põhjustada toidu sõltuvust.
Lisaks kontrollib glutamaat koos kontrollimatu kasutamisega võrkkesta rakke ja hävitab neid. Kui organismi liigub glutamiinhape ümber gamma-aminovõihappeks, mis suurtes kogustes põhjustab kesknärvisüsteemi ärritust ja kahjustust. Lisaks sellele on see hape lastetoidu valmistamisel keelatud.