Laktoos on keerukas suhkrut sisaldav süsivesik piimatoodetes. Selle aine peamine roll on normaalse ainevahetuse säilitamine.
Seedetrakti patoloogiate raviks kasutatavale ravimile lisatakse laktoosi.
Vaatamata asjaolule, et paljudele inimestele on kasu tuua selle aine kehasse, eriti laktoosi talumatus kujuneb vanemas eas. Laktoos on ka geneetiline sallimatus.
Selle kõrvalekalde sümptomiteks on:
- kõhulahtisus;
- kõhupuhitus;
- dermatiit.
Nende sümptomite vabanemiseks peate jälgima toiduainete laktoosi sisaldust. Selleks loetleme laktoosi sisaldavad tooted.
Millistes toitudes on laktoos?
- Laktoosi kõrgeim sisaldus lõssipiimatoodetes on keefiri (6 g 100 g kohta), piim (4,8 g 100 g kohta), jogurt (4,7 g 100 g kohta).
- Piimajäätis valmistatud piimatoodetes (6,9 g 100 g kohta), manna kohta (6,3 g 100 g kohta), riisipudrust (18 g 100 g kohta) on suurtes kogustes ka laktoos.
- See võib tunduda üllatav, kuid toidus, mis ei ole seotud piimaga, on kõrge laktoosisisaldus. Näiteks sisaldab nugat 28 g laktoosi 100 g toote kohta, sõõrikud ja kartulipuder 4-4,6 g.
- Laktoosisisaldusega piimatooted on näiteks margariin, või ja mozzarella juust (0,1-0,6 g).
Isegi ägeda laktoositalumatuse korral ei soovita arst täielikult piima ära jätta. Selliste inimeste jaoks on välja töötatud de-laktoosi piimatooted. Toiduks võib laktoosi taset vähendada, kasutades aktiivseid hapupiima baktereid sisaldavaid tooteid. See võib olla nii rikastatud bifidoguogurt kui ka eriline ravim.