Merevetikad või pruunvetikas - sellised pruunvetikad, millel on umbes 30 liiki. Merikapsa koostis, kasu ja kalorsus sõltub peamiselt kasvukohast, vetikate alamliikidest ja selle veekoguse kvalitatiivsetest omadustest, milles see oli koristatud.
Poes olevatel riiulitel võite külmutatud toote kujul avada merekapsast, kuivatada ja kuivatada, samuti valmistooteid konserveeritud ja marineeritud kapsaid. Optimaalse koostisega vetikate kasulikke omadusi säilitatakse värskelt külmutatud, kuivas ja soolases vormis. Merekapsast sisaldava salati kalorikogus määratakse toiduga töötlemise meetodi ja täiendavate koostisosade abil. Toidus kasutatakse pruunvetikas nii puhtal kujul kui ka erinevate toitude koostises, millele on lisatud köögivilja- ja taimeõlisid.
Merekarbi koostis, kalorid ja kasulikud omadused
Merikapsas sisaldab rikkalikku toitainete koostist, mis võib rikastada toitu ja avaldada kasulikku mõju erinevatele organitele ja kehasüsteemidele. Madala kalorsusega laiaulatusliku biokeemilise koostise kombinatsioon muudab merevetikalatid tähtsaks toidu tarbimise osaks massi kaotamise protsessis ja vitamiinide ja mineraalide tasakaalu taastamiseks.
Merekarbi kasulikud omadused on bioaktiivsete komponentide suur sisaldus:
- Laminaarium sisaldab laias valikus vitamiine - tuntud antioksüdante, vitamiine A, C, E, kõige tähtsamad rakuvälise metabolismi elemendid on B-vitamiinid (B1, B2, B3, B6, B9, B12), samuti beetakaroteeni, pantoteenhapet ja foolhappeid, vitamiine D ja PP.
- Merekarbi mineraalide kompleks on lihtsalt meie organismile vajalike makro- ja mikroelementide ladestamine. See sisaldab 970 mg kaaliumit, 170 mg magneesiumi, 40 mg kaltsiumi, 51 mg räniniiti, 2 mg tsinki, 16 mg vanaadiumi, 520 mg naatriumi , 16 mg rauda, 300 mg joodi, 50 mg fosforit, 0,6 mg mangaani. Võttes arvesse täiskasvanu vajadust 150 mg joodi päevas, on 50 g merepõõsas piisav keha küllastamiseks kesknärvisüsteemi ja endokriinsüsteemi oluliseks elemendiks.
- Pruunvetikas sisaldab 20 aminohapet, mis on esitatud seeditavate ensüümidena ja mis on seotud kõigi ainevahetus- ja hormonaalsete protsessidega.
- Merikapsa dieetkiud parandavad soolestiku seedimist ja peristaltikat, soodustavad selle puhastamist ja normaalset toimimist.
- Merikarbi biokeemiline koostis sisaldab fruktoosi ja polüsahhariide, sealhulgas alginaate, millel on ainulaadne omadus siduda ja eemaldada toksiine, radionukliide, raskemetalle ja liigset vedelikku organismist.
Merekapsa kaalu kaotamiseks
Igat tüüpi laminaarial on mitmed eelised, mida kasutatakse aktiivselt dieedi toitumises meditsiinilise suuna abil ja liigse kaalu äravõtmiseks. Üks olulisemaid aspekte on see, et madala kalorsusega sisustuses on merikarbal rohkesti vitamiine, mineraale ja toitaineid.
Värske laminaarium on rekordiliselt väikese energiasisaldusega, vastavalt erinevatele andmetele on värske toote kalorite sisaldus vahemikus 5 kuni 15 kcal. Konserveerimisel ja marinaadis lisades soola, vürtse ja muid köögivilju võib see arv tõusta kuni 20-55 kcal. Salatidest merikarbist valmistamisel tuleb arvestada taimeõli ja teiste koostisosade energiaväärtust ja kogust. Näiteks on muna- ja päevalilleõli sisaldav merikarbi salat kalorisisaldusega umbes 100-110 kcal.
Enamik sellest kasulikest jääb ka maitsestatud ja konserveeritud kala, mille kalorsus on 55 kcal ja 122 kcal
- ainevahetuse paranemine;
- soolte ja anumate puhastamine;
- isutus vähenemine;
- hormonaalse tasakaalu taastamine;
- kahjulike ainete kõrvaldamine;
- turse kõrvaldamine.
Need pruunvetikas omadused on efektiivselt kasutatud väliseks kasutamiseks kosmeetikas ja luu-lihaskonna haiguste ravis.