Lambad olid Aasia nomadest kodustatud ligikaudu 10 tuhat aastat tagasi. Tänaseks kasutatakse paljudest toitudest valmistamiseks sellistest loomadest pärit maitsvat liha, eriti kuna kalade hulk lambaliha ei ole liiga kõrge.
Kui palju kaloreid on seal lambaliha?
Talle on suurepärased toiduvalmistised, sellel on palju valke, makro ja mikroelemente, eriti raua, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, fluori, fosfori ja vitamiinide B1, B2 ja PP lihas.
Keetatud kujul toiduks valmistatud lamba parimad osad on rinnatükid, lambalääts ja kael. Lambaliha vürtside ja maitsetaimede valmistamiseks 1,5-2 tundi. Keedetud lamba kalorsus on 209 kcal 100 g kohta.
Lambaliha küpsetamiseks on soovitatav valida tagajalgu, kaelaosa või lambaliha. Koogid ei soovita liiga pikka prae liha, vastasel juhul muutub see jäigaks ja kuivaks. Praetud lamba kalorikogus on 320 kcal 100 g kohta.
Kui sulle ei meeldi keedetud liha, kuid praetud lambaliidi kalorite sisaldus tundub liiga kõrge, proovige võita šašlik kebab. Lambaliha šašik kebab on kalorikogus 100 g kohta 287 kcal.
Valmistatud lambaliha on hästi kombineeritud köögiviljade, aprikooside, viinamarjavirrete ja punaste veinidega. Avasta maitse lambaliha ja ei suurenda kaloreid roog aitab vürtsid - suurarma, tüümian, punane, zira. Lambalihaarhina, suvikõrvitsad, kartulid, oad, riis teevad.
Lamb on seedimiseks üsna raske, kuid idas eelistatakse teisi. Lamba märkimisväärne eelis seisneb selles, et see sisaldab vähe kolesterooli , seetõttu ei anna selle lihaga valmistatud toidud kaasa ateroskleroosi arengut.
Kuidas õigesti valida mutter?
Maitsvate roogade ettevalmistamiseks on soovitatav valida noorte lammaste (kuni 2 aastat) liha või tallede liha. Määrake loenduril olev noor liha värviga - see peaks olema helepunane ja rasvakiht - valge. Lamba- ja kollase rasva tumedam värv tähendab seda, et loom oli üle kahe aasta vanune, selline liha on jäik ja haisev.