Manhattani kokteil ilmus esmakordselt 19. sajandi lõpus New Yorgis, USA-s. Burboni ja vermutite segu sai kiiresti kuulsust kaugemale ookeanist, eriti Euroopast, kus selle populaarsus ei ole siiani kadunud.
Ideaalset "Manhattanit" serveeritakse ilma jäädeta "Martini" klaasist ja kokteili koostisosad segatakse eelnevalt loksutil või otse klaasist lusikaga.
Impertaalse kokteiliklassika retseptide ja selle variatsioonidega tutvume selles artiklis.
Manhattani kokteili retsept
Koostis:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- kibe "Angostura" - 1 tilk;
- kokteili kirss;
- sidrunikoor.
Ettevalmistus
Jahuties ühendame vermuti, viski ja kibedad paar jääkube, segage ettevaatlikult. "Martini" klaasis pannakse kokteili kirss ja valatakse "Manhattan" ülevalt. Me serveerime vermutiga kokteili, mis värvib sidrunikoortriiba.
"Naked Manhattan"
Kokteil "Manhattan", mille kompositsioon on praegu paljudes variatsioonides esindatud, leiab kindlasti oma väljavalitu mitte ainult õiglasema sugu seas. Näiteks "Naked Manhattan" - kokteil väga mehelik, erineb esialgsest vermuti vähesusest.
Koostis:
- viski - 100 ml;
- tinkort kibe "Angostura" - 3-4 tilka;
- kokteili kirss.
Ettevalmistus
Klaasi, milles kokteile serveeritakse, jahutatakse, täidetakse purustatud jääga. Jääris asetame paar jääkuubikuid, valatakse viski ja Angostura, kiiresti raputatakse. Jahutav klaas vabastatakse jääst, paneme altpoolt paar kokteilikirssi ja täidame selle Manhattaniga.
Rumal Manhattan
Rumm või Kuuba "Manhattan" erineb tema eelkäijatest valge rummi lisamise teel bourboni asemel.
Koostis:
- valge rumm - 100 ml;
- punane vermut - 50 ml;
- Butter "Angostura" - 5-6 tilka;
- kokteili kirss.
Ettevalmistus
Loksutage kõik koostisosad loksutis klaasi jääga. Me serveerime rummi kokteili jahutatud klaasil, mille põhjas on mitu kokteili kirssi.
"Täiuslik Manhattan"
Selle nimi "Perfect Manhattan" oli tingitud võrdsest proportsioonidest valguse ja punase vermuti juurest.
Koostis:
- punane vermut - 12 ml;
- valge vermut (kuiv) - 12 ml;
- viski - 50 ml;
- mõru "Angostura" - 2 tilka;
- kirsid ja koor - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Vermuti ja viski mõlemad osad loksutatakse kiiresti purustatud jääga, lisatakse kibedat ja serveeritakse jahutatud klaasist. Me kaunistame, nagu tavaliselt, apelsinikoore riba ja paar kokteilikirssi.
Martinez
Koostis:
- gin - 80 ml;
- valge vermut - 80 ml;
- kirsilikur - 2 spl. lusikad;
- oranž liköör - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kõik koostisained loksutatakse jääga loksutis, filtreeritakse ja serveeritakse jahutatud klaasist.
Rob Roy
"Rob Roy" - see on veel üks variatsioon "Manhattan", mille aluseks on bourboni asemel kleeplint. Kokteil nimetati Šoti "Robin Hoodi" nime saamiseks, kes aitas vaeseid, röövis rikkaid ja jõas palju skotti.
Koostis:
- Scotch lint - 60 ml;
- punane vermut - 40 ml;
- mõru "Angostura" - 2 tilka;
- Kokteilikirser - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Tegelikult erineb ettevalmistusskeem vähe eelkäijatega.
Klaas segatakse jääga, kuivatatakse liigne vesi, lisatakse mõru, šokk ja vermut, segatakse õrnalt lusikaga ja filtreeritakse jahutatud klaasiks. Enne serveerimist kaunistage "Rob Roy" koos kokteilikirsiga.
Kõik "Manhattani" variandid, mida ei ole loetletud, lisaks kokteili peamise versiooni põhikoostisosade asendamisele võivad lisada magusaid siirupeid, nagu vaher, Kreeka vein ("Manhattani kreekakeelne"), konjaki ja marja liköörid.