Aroomi mooniseemnetega küpsetamine on enamikku oma austajatest väga õigustatud. Sellise täidisega tooted on äärmiselt aromaatsed, maitsev ja isuäratav. Kuid väga vähesed inimesed teavad, et moonidel on lisaks oma maitseomadustele ka palju kasulikke omadusi. Näiteks moonise teradest sisalduvad omega-6, omega-9 ja omega-3 rasvhapped takistavad ateroskleroosi ja südamehaiguste arengut ning lõpmatu osa vitamiinidest A, D, E, B3 ja proteiini ja kaltsiumi aitab kaasa närvisüsteemi tugevdamisele ja lihas-skeleti süsteem, normaliseerivad ainevahetust ja reguleerivad organismi kolesterooli sisaldust.
Seega nautida moonimata rullumist, ühendame rõõmuga äri. Kuid peamine asi, mida tuleb teada, on mõõde ja mitte pärastlõunal magusaid küpsetisi süüa, et see näitaja ei kahjustaks.
Täna kaalume oma retseptides, kuidas mooniseemneid korralikult ette valmistada, et toode sellest välja tõesti maitsev ja kasulik.
Kuidas mooni korralikult popida ja täidis seda teha?
Koostis:
- mac - 480 g;
- või - 90 g;
- granuleeritud suhkur -140 g;
- mee - 85 g;
- piim - 240 ml.
Ettevalmistus
Kõigepealt loputage mooni põhjalikult ja valage keedetud vesi umbes viisteist minutit. Mõne aja pärast värskendame vett, jälle mägi kausikojas keevas vees ja jätke see veel kümme minutit auruks.
Pärast aja möödumist segatakse unimagun, mis on pressitud suhkrust niiskusest ja pööratakse kolm korda lihumaja abil. Nüüd pannakse mooniseemned kastrulisse või kastrulisse, asetage piim, mesi ja või, asetage anum plaadile ja keetke see mõõduka kuumusega umbes 40 minutit või kuni niiskus aurustub.
Enne rulli moodustamist jahvatatakse magunipuust täidisega toatemperatuurini.
Kuidas valmistada mooni rulli jaoks ja küpseta ilma piimata?
- mac - 280 g;
- Pähklid ja rosinad (valikuline) - maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - 140 g.
Ettevalmistus
Rullipähklite täidis võib valmistada ilma piimata. Selleks loputa mooni hoolikalt, muutes vett mitu korda ja seejärel valage järsku keeva veega ja jätke küpsetamiseks umbes kümme minutit. Pärast seda on meil ahi, millel on ahju toorik, valatakse suhkur ja keedetakse keedut segu segades segu. Nüüd lubage mooniseemned natuke jahtuda ja pühkige see koos segistiga, lisades purustatutele pähklid protsessi. Soovi korral on võimalik rulli täitematerjalile lisada ka lusitud ja aurutatud rosinaid.
Kuidas valmistada mooniseemneid mangaga rullimiseks?
Koostis:
- mak - 260 g;
- veega filtreeritud või täispiim - 420 ml;
- granuleeritud suhkur - 140 g;
- Manna krohv - 50 g.
Ettevalmistus
Rupsi mooniseemnete täitmist saab valmistada ilma täiendava lihvimiseta lihumaja või segisti abil. Selleks pange hoolikalt pestud magun välja, piserdage filtreeritud vett või täispiima ja pange põletiplaadile keskmise kuumusega. Pärast keetmist valage suhkur, segage põhjalikult, vähendage kuumust tanki all munkiseemneid väga minimaalseks ja küpseta, segades tund aega. Nüüd puista kooriku mannoj, segades mooni intensiivselt, keedetakse veel paar minutit, eemaldatakse tuld ja lastakse valmis jahedas.
Kuidas jahvatada jahvatatud mooni rulli jaoks?
Koostis:
- mac - 440 g;
- granuleeritud suhkur -320 g;
- piim - 220 ml.
Ettevalmistus
Mooniseemnetega rullide täitmise variant hõlmab juba purustatud terade aurutamist. Selle rakendamiseks jahvatatakse hoolikalt pestud ja vajutatud moonikarp spetsiaalse veski või segisti paagiga. Võite ka lihtsalt lihvida seda maketrasse või jätta kolm korda läbi peenrauaga veski. Nüüd segage mooniseemne suhkruga, valage keedetud piim ja mähkige see mitmeks tunniks. Kui täitmine osutub lõpus veidi õhukeseks, võite veidi välja pigistada või lisada natuke maapähkleid.