Ahjus küpsetatud prantsuse keedetud liha on suurepärane võimalus pidulikul õhtusöögil või lihtsalt igapäevases igapäevases menüüs. Nõu rikkalik maitse ja unikaalne aroom ei jäta sind ja teie külalisi ja pereliikmeid ükskõikseks.
Liha retsept prantsuse keeles koos kartulite ja tomatitega
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- tomatid - 375 g;
- kõva juust - 200 g;
- kartulimugulad - 600 g;
- sibul - 175 g;
- majonees - 200 g või maitsta;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- köögiviljade või oliiviõli maitse järgi;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - maitsta;
- sool - maitsta;
- pipar maapind must - maitse järgi;
- värsked rohelised valida - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seafilee pestakse külma jooksva veega, kuivatatakse paberrätikute või salvrätikutega, lõigatakse väikesteks viiludeks, kaetakse toidu kilega ja kööshaamaga kergelt pekstud. Seejärel hõõrutakse liha viilud soola, musta pipraga, kuivatatud itaalia maitsetaimede seguga, veidi oliiviõli või köögiviljade rafineeritud võid, segatakse ja jäetakse mõneks ajaks maitsestamiseks.
Vahepeal puhastame ja hakkame kartulimugulaid õhukeste ringidega ja jagame neid poolelt õlitatud vormi põhjaga. Majoneesi segatakse hakitud küüslauguga, hakitud värskete maitsetaimede, soola, jahvatatud musta pipraga ja Itaalia maitsetaimede seguga ning segatakse saadud kartulikihi seguga. Ülaservas pane välja eelnevalt puhastatud ja hakitud sibul rõngad (pool kindlaksmääratud kogusest). Nüüd pane liha ja jälle kiht vürtsikast majoneesist. Katke järelejäänud kartul ja jälle majonees. Järgmisena pane välja ülejäänud pool sibulatest ja kaetakse värskete tomatite kruusidega, mis omakorda on peenestatud majoneesiga.
Asetage nõu 45-kuuni kuumutatud ahjus neljakümne viie minuti jooksul. Kui aeg on möödunud, katke rätikuga juustu topsi pind ja grillige see ahjus veel viisteist minutit.
Kuidas valmistada liha prantsuse keeles koos küpsetusplaadiga kartulite ja seentega?
Koostis:
- sealiha (kaela või seljatükk) liha - 850 g;
- šampinjonid - 650 g;
- kõva pikantseline juust - 350 g;
- Kartulimugulad - 1200 g;
- sibul - 250-300 g;
- majonees - 200 g või maitsta;
- maitsestamine kartulile - maitse järgi;
- punane kuiv vein - 45 ml;
- köögiviljade rafineeritud õli - maitse järgi;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - maitsta;
- sool - maitsta;
- pipar maapind must - maitse järgi;
- värsked rohelised valida - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pestud ja kuivatatud sealiha liha, kael või seljatükk lõigatakse viiludeks ligikaudu ühe sentimeetrise paksusega, me lõikame rasva ja liha kaetakse toiduvärviga ja pekstakse köögimassi abil. Seejärel imetame liha soola, musta pipraga ja kuivatatud Itaalia maitsetaimede seguga, vala punase kuiv veiniga ja laseme mõnda aega leotada.
Vahepeal pestakse kaev ja tükeldame seened koos eelnevalt kooritud sibulitega ja poolrõngaid. Viime seeni sibula, soojendades vähese koguse köögiviljade rafineeritud või panniga või kuivatatud paniga ja lase see keskmise kuumusega, kuni sibul on pehme.
Kartulimugulad on minu omad, me vabaneme koorest, lõigatud kruupideni, me lõõgastame musta pipraga, soola,
Eeltäidetud küpsetusplaadil asetage rasva jäägid, jagage kartulist kruusid ülaosast, siis liha ja viige seeni sibulatega. Kastke tassi majoneesi kihiga, hõõruge riivitud kõva juustuga ja asetage ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 190 kraadini umbes 40 minutit või kuni kartul on pehme, mida saab kontrollida hambaorki abil.
Prantsuse keedetud liha koos kartulite ja seentega hoian kümme minutit ja serveerime värskete roheliste harude kaunistamiseks.