Kornikit peetakse roa ettevalmistamiseks keeruliseks, kuid praktikas valmistatakse mitmelvärviline vürtsipakee lihtsamalt kui te arvate. Loomulikult pole täidiste ja mõne liiki taigna ettevalmistamine kiire, nii et võite kana ja seentega sealiha kastmiseks segada vähemalt paar tundi, kuid sel juhul kulgeb kogu aeg rohkem, kui maksab ära valmis küpsemise tohutu maitse.
Karri retsept pannkoogid, kana ja seened
Kui otsustate kurikiga tegeleda, peaksite esmalt valmistama pannkooke , mille mitmesugused retseptid on esitatud meie varasemates materjalides. Pannkoogide praadimisega paralleelselt võite pehmendada ja paigaldada pärmipõhisele tainale, nii et keetmisaeg märgatavalt väheneb.
Koostis:
Täitmiseks:
- pannkoogid - 12 tükki;
- šampinjonid - 430 g;
- muskaatpähkel - 1/4 tl lusikat;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- sibul - 135 g;
- hapukoor - 85 g;
- kanafilee - 520 g;
- käputäis tilli ja peterselli;
- keedetud riis - 135 g;
- rohelisi sibulaid - 4 tk;
- munad - 3 tk.
Pärmi taigna jaoks:
- piim - 235 ml;
- vahetu pärm - 1 tl;
- muna - 1 tükk;
- või - 55 g;
- granuleeritud suhkur - 5 g;
- jahu - 480 g.
Ettevalmistus
Tühjendage granuleeritud suhkrut soojendatud piimas ja valage pärm ülevalt. Kui need on aktiveeritud, ühendage lahus võiga munaga ja võiga ning valage seejärel vedelikud sõelutud jahu. Pärast pehme pärmiäri segamist jäta see enne kahekordistamist suuruseks.
Nüüd võtame kasutusele mitmesugused täitematerjalid. Esimene - seene, mille valmistamiseks kooritud seeni tuleks soolata sibula rõnga ja küüslauguga, seejärel jahutada soola, muskaatpähkliga ja segada hapukoorega. Kui hapukoort kastme pakseneb, eemaldage tulekahju seenekasvatus.
Järgmine täidis on kana, mille jaoks sobib küpsetamiseks piisavalt piima, seejärel lahutatakse ja segatakse peeneks hakitud rohelisteks.
Kolmas täidis on riis, mille aluseks võib olla täiesti ükskõik milline teraviljasaadus, lisaks sellele on isegi kanaliha kana, kartul ja seened ja seetõttu teraviljad
Kuriku retsept kana ja seentega on peaaegu lõpule jõudnud, jääb alles ainult pärmseina valmistamine ja selle vormimine, mis katab selle põhja ja seinad. Vormi alumisel küljel pane pannkoogi, katke see ühe kolme täiteliigiga, sealt üles pannakse järgmine pannkoog ja järgmine täidis. Korrake samme kuni pannkoogid, täidis ja kohapeal vormis lõpeb, siis kogutakse pärmseente koos servad ja saadetakse kurik ahju pooleks tunniks 195 kraadi juures.