Koduse küpsetatud leiva fännid on oma kogemustest õppinud, et lõhnav homemade maffin on palju maitsvat ja kvaliteetsem kui pagaritöökoda ja seda hoitakse kauem. Selle tõestuseks me otsustasime taas kukkide näitel, mida kõik soovi korral saaksid oma köögis küpsetada, võttes arvesse üht allpool olevatest retseptidest.
Retsepti kuklid suhkruga ahjus
Mäletad mõnda söögisaalis müüdud kummalisi suhkru rulle? Miks mitte muuta see täiskasvanutele delikatessiks, lisades retseptile veidi ... šampanjat. Pärast küpsetamist alkohol küpsetamisel ei jää, kuid väike maitse vahuveini annab teile teada ennast pärast esimest äädikat.
Koostis:
- jahu - 470 g;
- rosinaid - 65 g;
- või - 55 g (määrimiseks on +50 g);
- mahl 4 tangeriini;
- pärm (värske) - 21 g;
- kuiv šampanja - 210 ml;
- valge granuleeritud suhkur - 55 g;
- roosuhkur - piserdamiseks.
Ettevalmistus
Lahustage pärm soojas mandariini mahl ja jätke kuni vahuna. Jahu jahust läbi sõela, tehke auku kupli keskosas ja vala sulatatud võid ja pärmi lahust. Seejärel saatke suhkrut ja segage kõik, kuni kristallid lahustuvad. Piserdage rosinaid, lisage šampanja ja niisutage vaevu küpsetatud tainas. Pange ühekordne õlitatud nõud ja jäta kahekordistuma ruumala kuumuses. Jagage tainas võrdse suurusega tükkidesse ja asetage need mõlemad ümber. Paigaldage kuklid küpsetusplaadile ja laske 15-20 minutiks teist korda tõusta. Viige tainas piimaga ja puistage suhkruga, asetage pann 200-kraadise ahju juurde 20 minutit.
Retsepti kuklid koos kodujuustuga ahjus
Nende kukkide retseptsioon ahjus sisaldab lisaks pehmele tainas ka täidisegu, mis koosneb kodujuustast, kirsidest, šokolaadist ja pähklist. Tegelikult on see veelgi isuäratavam kui tundub.
Koostis:
- jahu - 290 g;
- granuleeritud suhkur - 30 g;
- vahetu pärm - 5 g;
- piim - 145 ml;
- või - 65 g;
- mandlid - 55 g;
- kirsid - 115 g;
- kodujuust - 80 g;
- valge šokolaad - 80 g.
Ettevalmistus
Suhkru kristallid lahustatakse soojas piimas ja puhastatakse pärm. Kui viimane on vahustatud, alustades aktiivset eluvõimet, valage soojas sulatatud võid ja vala jahu. Tainas pannakse kuumuse kahekordistumiseks 45 minutit. Liigutage tainas ristkülikukujulisse kihti ja puistake seda kodujuustu, riivitud šokolaadi, mandlite ja kirssidega. Tõsta tainas rullini ja lõigata portsjoniteks. Pange kuklid rasvavarjundiks ja laske neil veel pooleks tunniks uuesti tulla. Lihtsad kuklid retsept ahjus peaaegu läks lõpuni, küpsetamine oli võimalik ainult 180 kraadi umbes poole tunni jooksul.
Küpsetatud küpsetatud küpsetatud retseptid ahjus pärmseinast
Koostis:
- jahu - 420 g;
- mesi - 55 ml;
- pärm - 5 g;
- piim - 240 ml;
- või 115 g;
- muna - 1 tükk;
- moos - 270 ml.
Ettevalmistus
Nende lihtsate kukkade valmistamise skeem on sarnane eespool kirjeldatuga. Esmalt sooja piima (saate