Kuidas kuivatada seeni - parim viis kuivada kodus

Teades, kuidas seened kuivatada, on võimalik tõhusalt töödelda koristatud seenekultuurid ja pakkuda end väärtuslikku kodulindudele. Sellise valmistisega toode ei kaota oma toiteväärtust ja väärtuslikke omadusi ning isegi muutub veelgi lõhnavamaks ja maitsestatud.

Milliseid seeni saab kuivatada?

Kuivatatud seened on vastutustundlik ja perekond ei tohi kahjustada, on vaja mõista, milliseid seene liike selliseks koristamiseks sobib.

1. Torukujulistest seenedest saate kuivada podberezoviki, boletus, valge seened, õli, tamm, samblad, kits ja Poola seened.
2. Söögipulgad võib kuivatada looduslikult, ideaaljuhul värskes õhus. Seened pehmendatakse kangas või marli kottidel ja jäetakse kuivama vähemalt 4-5 kuud, mille jooksul nad kaotavad toksiine hapniku mõjul. Varem on seda tüüpi kuivatatud seente kasutamine tervisele ohtlik.
3. Lubatud on kuivatamine ja leivapuu seened: suvel, sügisel ja talvel lumehelbed, punased seened, mitmekesised vihmavarjud, šampinjonid, podsennnikovid, hirved seened.
4. Täiesti talutavad lihalõikude kuivatamist, kuid need on ainsad rebase-tüüpi liigid, mida saab talvel ka samaväärselt korjata. Neid seeni ei ole alati korralik maitse. Sageli on tibud valmistatud roogades kibedad.

Kuivatatud seened - hea ja halb

Kuivatatud seente kasutamine on tingitud kõigi võimalike valkühendite, aminohapete, orgaaniliste hapete, beeta-glükaanide, melaniini, samuti A-, B-, D-, E-, PP-, vitamiinide kõrge sisalduse suurenemisest.

1. Kuivatatud seentel on kasvajavastane toime ja neid kasutatakse vähktõve ennetava toimega.
2. Tootes sisalduv riboflaviin aitab kaasa kilpnäärme funktsiooni normaliseerimisele, naha, küünte ja juuste paranemisele.
3. Kuivat seenekihti sisaldavat alkaloidherdiini kasutatakse seisundi leevendamiseks stenokardiaga.
4. Kogumik väärtuslikest ainetest kompleksis avaldab kasulikku mõju kõikide kehasüsteemide tööle, suurendab immuunsust, parandab ainevahetust.
5. Kuivatatud seente kahjustus võib põhjustada üksikut talumatust või kontrollimatut kasutamist suurtes kogustes.

Kuidas valmistada seeni kuivatamiseks?

Kui saagikoristust kogutakse ja seeni täiendavalt kuivatatakse, tuleb toote esialgse ettevalmistamise omadused, mis on esitatud allpool, selle staadiumi õigesti ja kvalitatiivselt sooritama.

1. Seeni töödeldakse esimesel päeval pärast koristamist, jätmata homme.
2. Kuivatamiseks mõeldud seente ettevalmistamine algab alati vajalike toorainete valimisega. Kogutud arvukus on sorteeritud, vabanemisel pehmetest, riknenud või nuusikadest puuviljadest.
3. Kuivamiseks mõeldud seeneproovid ei ole pesta. Puuviljaosade pinda saastunud pestid pestakse puhta lapiga, harjaga või puhastatakse nuga korrapäraselt, eemaldades ülemise kihi.
4. Väiksemaid eksemplare saab täielikult kuivatada ja veel 4-6 paksust pügalt lõigata või kuni 1 cm paksune tükeldatud plaat.
5. Sõltuvalt valitud kuivatusmeetodist jaotuvad seenekraftid väiketükkide, kaubaaluste, aluskatetega kaetud paneelide või nööridega, võlvikeede või pikkade nõelatega võrkudesse.

Kuidas kuivatada seened ahjus?

Veel kuidas kuivatada seeni ahjus elektriliste teismelistega. See meetod on linna korteri jaoks parim ja võimaldab lühikese aja jooksul efektiivselt kuivada väärtuslikku toodet järgnevaks pikaajaliseks ladustamiseks. Enamik elektriseadmeid on varustatud konvektsiooniga, mis kiirendab kuivamist ja muudab protsessi kvalitatiivsemaks.

1. Kuivamiseks valitud seened puhastatakse, lõigatakse vastavalt vajadusele ja asetatakse riivile. Kasutage kuivatamise kanistrit ja küpsetamist, pärgamendiga kaetud, kuid toormaterjal peab aeg-ajalt sisse lülitama.
2. Esimesel etapil peaks seade temperatuur olema 45-50 kraadi ulatuses.
3. Kui seade on ilma konvektsioonita, avatakse uks, mis võimaldab aurustunud niiskuse takistamatut vabanemist.
4. Pärast toote loputamist tõstetakse kraadid 75-ni ja lastakse seista mitu tundi.
5. Koduste kuivatatud seened loetakse täielikuks, kui viilutamine või terved isendid on painutatud ja kergesti purustatud. Ärge piserdage toodet, kui see on habras. Kuivatatud toode ei tohi kätel murda.

Kuidas kuivatada seened ahjus?

Pärast järgmiste soovituste lugemist õpivad gaasi ahjude omanikud, kuidas kuivatada seeni. Sarnane viis väärtusliku toote hankimiseks pole vähem lihtne.

1. Valitud seeneproovid tükeldatakse plaatidega ja paigutatakse küpsetusplaatidele või küpsetusplaatidele asetatud paberpaberiga.
2. Avage seadme uks ja kuivatage seente mass ligikaudu tund 50 ° C juures, kuni saavutatakse nõutav kuivatuskogus, tõstke temperatuur kuni 75 kraadi.
3. Ahjus kuivatatud seened reeglina omandavad soovitud struktuuri ja sobivad pikaajaliseks säilitamiseks pärast 5-7 tundi.

Kuidas kuivatada seeni aerogrillis?

Need, kellel on airgrass, on huvitatud sellest, kuidas seeni korralikult kuivada sarnase vidina abil. Suhteliselt väike kogus seene viilutamist, mis on saadaval ühekordsel kuivatamisel, kompenseeritakse toote kiirema kuivatamisega.

1. Valitud seened lõigatakse plaatidesse ja asetatakse õhukesele võrele.
2. Paigaldage aurusti või mõni kaane all asuv metalleseme, et takistada aurude vältimist.
3. Seened kuivatatakse aerogrillides suurel kiirusel ja temperatuuril 60-70 kraadi, kestab 1,5-2 tundi.

Päikesekuivat seened

Paljud usuvad, ja ei ole mõistlik, et seente õige kuivatamine peaks toimuma ainult päikese käes. Päikesevalguse toimel imenduvad toormaterjalid D-vitamiiniga ja muutuvad hädavajalikuks vahendiks haruldase ja sellisele kehale vajaliku aine täiendamiseks.

1. Kui ilmastikutingimused võimaldavad väikest seenhaigust tervena või lõigata tükkidesse, võetakse seeneproovid ühe kihi võrkudes ja asetatakse päikese kätte.
2. Võimalusena võite seeni vihmaveekogudesse , vutlaridesse või pikkadesse nõeltesse joonida .
3. Alates iidsetest aegadest on seente kodus kuivatamine stringil teada. Terve puuviljad või nende fragmendid, nööriga nööriga ühendatud, rippuvad päikesepaistelisel paksus kohas ja jäetakse vähemalt nädalale.
4. Ideaalis, kui enne kuivatamist seened on ahjus, elektrilises kuivatuskapis, ahjus või muul viisil, peavad nad olema päikese käes vajunud, mis lühendab järgneva protsessi aega ja võimaldab toores materjali küllastamiseks osa väärtuslikust vitamiinist.

Kuidas kuivatada seeni multivarkis?

Paljud kaasaegse köök-vidina omanikud on huvitatud sellest, kas seeni on võimalik multivarkis kuivatada. Enamik seadme mudeleid ei ole varustatud sarnase funktsiooniga ja toode saab peagi mahtuda, mitte kuiva. Siiski on ka selliseid ülesandeid täitvaid üksusi, kuid need on palju kallimad.

1. Seened valmistatakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks, mis on seadme kaussi paigutatud ja milles on valitud temperatuuri valik.
2. Seadke temperatuurirežiim 60 kraadile, valides mõneks tunniks "Bake" programmi.
3. "Kuumutamine" jätkub kuivatamisel ja protsess kestab 10-12 tundi.

Kuidas kuivatada seened elektrilise kuivatiga?

Järgmised soovitused aitavad teil välja selgitada, kuidas seened kuivatada elektriküttide omanikele. Korteri tingimustes on see toote valmistamise viis ehk kõige tähtsam ja võimaldab sul saada ideaalse tulemuse ilma probleemideta.

1. Seeni puhastatakse, lõigatakse plaatidesse.
2. Lõik on paigaldatud elektrilise kuivati ​​alusele.
3. Valige temperatuurirežiim 60 kraadi ja lisage maksimaalne puhumine.
4. Tavaliselt on seente kuivatamine elektrilises kuivatites 5-6 tundi, kuid aeg võib varieeruda sõltuvalt seadme võimsusest ja viilude paksusest.

Kuidas kuivatada seeni mikrolaineahjus?

Samuti on mikrolaineahjus võimalik kuivatada seeni . Ühel ajal on võimalik saada väikest kogust toorikut, kuid protsessi kestus on teiste meetoditega võrreldes palju väiksem.

1. Seeni valmistatakse korralikult, puhastatakse ja lõigatakse plaatidesse.
2. Paigaldage mikrolaineahjusse ettevalmistamiseks sobiva tasapinnalise plaadi lõikamine ja lülitage seade 20-minutilise võimsusega 100 W sisse.
3. Pärast signaali tühjendage vedelik, laske toorik jääda umbes kümneks minutiks avatuks, seejärel korrake kahekümne minutiga kuivatamist ja kümne minuti ventilatsiooni.
4. Faaside arv sõltub seente viilude paksusest.

Kuidas kuivatada seened ahjus?

Lisaks sellele, kuidas korralikult kuivatada seeni vene ahjus. Seemnekogude tõhusaks koristamiseks on seda meetodit juba pikka aega kasutanud majaomanikud, kui ilmastikutingimused ei võimalda toodet kuivada looduslikult päikese käes.

1. Ettevalmistatud seenekasvamaterjalid on kaetud õlgedest valmistatud põrandakatetega. Enne seda ahi puhastatakse tuhast ja tuhast.
2. Võimalusena säänitakse seeni keevisõmblustele või kudumisvardadesse ning asetatakse kaunistesse tellistesse või lauadesse.
3. Kuivatatud seened vene ahjus viiakse läbi kahes etapis. Esimesel päeval valatakse saadus temperatuuril 50-60 ° C ja teise ja vajadusel ka kolmandal päeval kuivatatakse see samal temperatuuril.

Kuidas kuivada kuivatatud seeni kodus?

Olles õppinud seene massi sellise töötlemise nõtkus ja mõistnud praktikas kasutatavaid meetodeid, on veel teada saada, kuivõrd kuivatatud seeni on ladustatud ja kuidas tagada nõuetekohased tingimused, et säilitada toote väärtuslikke toiteväärtusi, rikkalikku seente maitset ja iseloomulikku maitset.

1. Veendumaks, et toormaterjal kuivatatakse põhjalikult ja see ei sisalda niiskust, mida tõendab nõrkus, kuid mitte nõrgune lõikamine, asetage mass paberkottidesse, kudede kotidesse või puidust kastidesse.
2. Asetage mahuti koos toorikuga kuivas, ventileeritavas kohas ja kohas, mis on kaitstud kolmandate isikute lõhnade eest.
3. Kuivatamise võimalusena võite kasutada vaakummahutisid või kuivatatud, tihedalt suletavaid purse.
4. Õigetel säilitamistingimustel säilitab toode oma omadused pikka aega. Arvatakse, et on vaja kasutada võlrut 3-5 aastaks, kuid tegelikult kuivatatud seente nõuetekohase ladustamise aeg on piiramatu.