Hummus - nii Lähis-Idas nimetatakse kikerhein ja külm suupiste, mis on valmistatud sellest väga kikerhernes.
Hummide kasulikud ja terapeutilised omadused on mainitud iidsetest aegadest. Näiteks: kohus arst Nero - Dioscorides, määras rooma keisri kikerhernes dieedi maohaavandi ja kõhupiirkonna raviks. Tänapäeval on see toode taimetoitlaste hulgas väga populaarne, kuna see on kõrge kvaliteediga köögiviljatoiteallikas, mis loomale on loomuliku koostisega lähedal.
Humus on hea ja halb
Hummimaja kasu määrab selle koostisega seotud omadused. Siin on mittetäielik nimekiri sellest, mida ta on rikas:
asendamatuid polüküllastumata rasvhappeid - arvutage kolesterooli, madalam arteriaalne rõhk, soodustab kehakaalu langust;- B-rühma (B1, B4, B5) vitamiinid stabiliseerivad vere suhkrusisaldust, toetavad rakkude geneetilist protsessi, parandavad aju funktsiooni, on vajalikud kardiovaskulaarsete ja endokriinsete süsteemide jaoks;
- Foolhape - vajalik proteiini biosünteesiks, luuüdi toimimiseks, immuunsüsteemi toetuseks, B-vitamiinide assimilatsiooniks;
- taimne kiu ;
- mikroelemendid (raud, mangaan, molübdeen);
- hädavajalik aminohape - trüptofaan, mis osaleb serotoniini õnnestumise hormooni sünteesis.
Lisaks on hummu koostis õliviljadest ( E-vitamiini allikas) ja seesami (sisaldab suures koguses kaltsiumi) õlisid, sidrunimahl (C-vitamiin).
Nagu kõik ülaltoodust nähtub, on hummus väga kasulik roog. Ainuke kahju, mida ta võib tuua, on vähendada oma joonise lõtvust: hummus on väga maitsev, kuid väga kõrge kalorsusega tass (300-400 kalorit). Ja kui sa sööd seda pita või lavaši ... Seetõttu traditsiooniline hummus ei ole parim valik toitumine.