Kozinak on uskumatult maitsev ja kasulik magusus. Ja kui olete seda teinud kodus, saate veelgi rohkem kasu! Let's teada, kuidas süüa kozinaki õhuribast.
Riisi kosinakide retsept
Koostis:
- ümmargune riis - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- mesi lille - 2 spl. lusikad;
- vesi külm - 5 spl. lusikad;
- sidrunhape - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Nii et kozinaki valmistamiseks võtame tavalise ümmarguse riisi ja keedetakse keedetud vees ligikaudu 25 minutit. Siis viskame tiigid tagasi nõusse ja seejärel kuivatame need põhjalikult paberrätikuga. Seejärel vahetage riis paberiga kaetud küpsetusplaadile ja saatke see 100-kraadise kuumusega ahju. Seejärel vähendage temperatuur kuni 80 kraadi ja kuivatage riis umbes 2 tunni jooksul, kuni niiskus täielikult aurustub.
Nüüd võtke pannile, valage suures koguses õli ja kuumutage seda uuesti. Seejärel laiendage riisi väikesed portsjonid ettevaatlikult ja vaadake, kuidas riis on paisunud. Nüüd, kasutades müra, nihutame õhu riisi paberrätikule ja sukelduge õli jäänuste eemaldamiseks.
Kozinaki küpsetamiseks soojendage väikest ämbrit suhkru liiva, lahjendage veega, kandke mesi ja küpseta siirupit, kuni paksendub mõni minut. Viska lemonkot, segage hästi, eemaldage kuumusest jahedalt temperatuurini 60-70 kraadi. Valmis õhurikas riis segatakse kuuma siirupiga ja segatakse hoolikalt. Nüüd jälle pani kõike küpsetusplaadile, kompakteerige see hästi ja jahutage seda toatemperatuurile mitu tundi. Pärast seda lõigake kozinaki portsjoniteks ja asetage need ilusesse magustoidu tassi.
Maitsev riis kosinaki
Koostis:
- õhuriba - 300 g;
- seesamiseemned - 100 g;
- seesami pasta - 200 g;
- pähkli segu ja kuivatatud puuviljad - 350 g;
- suhkrusiirup - 200 ml.
Ettevalmistus
Niisiis, võta kuiv kuus, asetage see tulele ja soojendage seda. Seejärel levitage seesammi ja pange see kergelt. Seejärel lisage pähklid, kuivatatud puuviljad, õhurikas riis, segage kõike hästi ja praadige mõni minut. Nüüd valage õrnalt suhkrusiirupi, asetage seesami pasta ja segage uuesti. Seejärel nihutame valmis massi vormi, jagame seda ühtlaselt, pange see veidi ja asetage see külmkappi. Umbes tunni pärast lõigake kozinaki tükkideks ja serveerige teed.