Keedetud kartul on üks lihtsamaid ja taskukohasemaid garnisi. Keedetud kartuli keetmiseks on palju retsepte. Seda saab valmistada ühtses vormis või keedeta ilma kooreta, saab purustada või serveerida viiludega. Võite lisada kartulipudruks piima ja võid või lihtsalt teha kartulipüree vette. Valmistamise viisist oleneb mitte ainult toiduse kalorisisaldus, vaid ka kasulik omadused.
Kasulikud omadused keedetud kartulist
Keedetud kartulil on üsna rikkalik mineraalide koostis. See sisaldab kaaliumi, mis normaliseerib vee metabolismi, toimib diureetikumina ja toetab südame tööd. Kõige rohkem kaaliumisisaldus sisaldub kartulite koores, seega on selle ühtsel kartulil selle kasulikel omadustel mõned eelised.
Kartul on rikkalikult C-vitamiini , mis muudab selle toote tähtsaks külmetushaiguste ja hüpovitaminooside ennetamisel. See C-vitamiin on keedetud kartulil maksimaalselt säilinud, kartulit ei tohi pikka aega keeda vees keevas.
B- ja PP-vitamiinide olemasolu parandab närvisüsteemi, normaliseerib naha seisundit. Kuid küpsetamisel satuvad need vitamiinid vette, nii et ärge valage suures koguses vett.
Kui palju kaloreid küpsetatakse kartulit?
Keedetud kartuli kalorikogus sõltub selle valmistamise viisist ja täiendavate koostisosade olemasolust retseptis. Keedetud kartuli kalorikogus vees, milles puudub õli, on 82 kcal 100 grammi toote kohta. Või keedetud kartulite kalorikogus sõltub lisatud koostisosa kogusest. Üks supilusikatäis võid sisaldab 104 kcal. Kuid keedetud kartuli kalorikogus on ühtlane väiksem kui keedetud kartul ilma nahata ja on vaid 68 kcal.