Sportlastel ja kulturistidel on valgu vajadus pidev. Et seda rahuldada, peate süüa kilogrammides kõrge kalorsusega liha, mune ja kodujuust. Alternatiivne võimalus on lisada aeglase toimega valgulisi toidulisandeid toidus. Nad annavad kogu päeva kehale ja lihase toitumisele energiat ilma kahjulike rasvade ja süsivesikuteta.
Kaseiin - mis see on?
Kaseiin on pikaajalise toimega valk. Kaseiini tootmiseks vajaliku tooraineks on spetsiaalsete ensüümide lisamisel töödeldud piim. Kõhule sattudes ei lahustu valk maomahlas, vaid muudetakse aminohapeteks geeliks. Kere seedimiseks kulub 5-7 tundi. See on kaseiini ja vadakuvalkude vaheline erinevus - viimane seeditakse kiiresti.
Bioadendite seedimise protsessis vabanevad väärtuslikud aminohapped, fosfor ja kaltsium, mis on vajalikud sportlase kehas normaalseks tööks püsivate füüsiliste koormustega. Puhtas vormis kaseiiniproteiin on valge pulber, maitse ei väljendu, see sarnaneb kodujuustu. Toode on looduslik, ei sisalda keemilisi lisandeid ega värvaineid.
Kaseiini valk - koostis
Mitselli proteiin sisaldab magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi ja väärtuslikke aminohappeid. Kaseiini aminohapete koostis sisaldab 10 asendamatut aminohapet. 100 grammi puhta valgu puhul moodustavad need 47 grammi:
- arginiin - 3,3;
- valiin (BCAA) - 5,4;
- histidiin - 2,4;
- isoleutsiin (BCAA) 5,0;
- leutsiin (BCAA) 9,1;
- lüsiin - 8,5;
- metioniin - 2,6;
- treoniin 4,5;
- fenüülalaniin - 4,4;
- trüptofaan - 1,8.
Kaseiin - kahju või kasu?
Kaseiinvalk on sportlaste jaoks vajaliku valguallikas , et värvata ja säilitada lihasmassi. Valk lagundatakse aeglaselt, andes kehale toitumise päeva ja öö. Seda saab kasutada toiduna rasva ja süsivesikute puudumise tõttu. Sporditarvete tootmise madal hind ja lihtsus viisid turul küsitav kvaliteedi kaseiini ilmnemisele. See võib kahjustada tervist.
Kaseiini valgu kasulikkust ja kahjustusi uurisid maailma juhtivad eksperdid. Nad usuvad, et kehalise võimekuse säilitamiseks peavad sportlased 3 grammi valku kilogrammi kehakaalu kohta. Tugeva väljaõppe korral suureneb proteiini vajadus 4-6 grammi kilogrammi kehakaalu kohta. Toidulisandite üleannustamine võib kahjustada sportlase tervist.
Kaseiinvalgu eelised
Miks kaseiin vajab keha? See kuulub piimavalkude rühmale, mille efektiivsus on kaks korda kõrgem kui taimsed valgud. Sissepääsu täiendused kiirendavad lihasmassi kogumist ja tagavad selle kasvu salongis ja pärast koolitust. Kaseiin lagundatakse aeglaselt ja pikendab keha pikemas perspektiivis väärtuslike aminohapetega. Erinevate riikide teadlaste poolt läbi viidud uuringud kinnitavad, et kaseiin toimib tõhusamalt kui toidud, mis sisaldavad palju valke. Bioaktiivse lisaaine eeliseks on järgmine:
- Valgu süntees kehas kiireneb. See on oluline "kuivatamise" perioodidel, kui toitainete kogus järsult väheneb.
- Keha saab väärtuslikku valku vajalikus mahus. Sarnaste tulemuste saavutamiseks tavalise toidu abil on raske.
- Kaseiinivalgus peidab nälga 6-8 tundi.
- Aminohapped, mis on selle osa, kiirendavad rasva põletamise protsessi, seega kasutatakse valku kaalulangusena.
- Söödalisandi kasutamisel vähendatakse vigastuste ohtu, mis on seletatav luude tugevdamiseks vajaliku kõrge kaltsiumi sisaldusega.
Kaseiin - kahju
Milline on inimese kaseiini kahjustus? Valk on ohutu, kui seda tehakse tootja soovitatavas annuses. Seal on kõrvaltoimeid, mida seletatakse puhta piimavalgu kõrge kontsentratsiooniga ja keha üksikute omadustega. Harm avaldub järgmises:
- Suuremas koguses kaseiini kasutamisel on liigne mass. Toode on suures koguses kaloreid, valgusisaldusega organismis ületab rasvakiht mahult.
- Probleemid maksa ja neerudega - need tekivad üleannustamise korral elundite lisakoormuse tõttu.
- Allergia kaseiinile ilmneb lööbe, sügeluse, naha punetuse all. See reaktsioon on tüüpiline inimestele, kellel on laktoosi talumatus.
- Harvadel juhtudel on kõhuvalu, seedehäired .
Kaseiin - liigid
Tootjad toodavad kolme tüüpi kaseiini: mitselli, kaseinaati, kaseiini hüdrolüsaati. Need erinevad tootmise, koostise ja tegevuse tehnoloogiast.
- Mitselli kaseiin valmistatakse piima filtreerimise meetodil. Tootmisprotsessis eraldatakse kaseiin rasvast ja vadakust. Naturaalse valgu struktuuri ei rikuta, selle omadused säilivad. Seda tüüpi valku lõigatakse kergesti, kuid pikk (8-9 tundi). Vees ja muudes vedelikes ei lahustu see täielikult, seega on sellel põhinevad kokteilid paksud konsistentsid.
- Kaseinaat on 90% valku ja 10% kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi. See lahustub täielikult vees, tootjad kaasavad seda sageli valmistatud energokokteilide koosseisu.
- Kaseiini hüdrolüsaat valmistatakse happelise hüdrolüüsi teel. See hõlmab aminohappeid ja peptiide. See bioadditive imendub organismis kiiresti, seda kasutatakse sageli kui imikutoidu komponenti.
Millistes toitudes on kaseiin?
Mis on kaseiin ja millised tooted võivad bioloogiliselt aktiivset lisaainet asendada? Kaseiin on piimavalk, mis on organismis piisavas koguses piimas ja piimatoodetes. Selle kogus erineb sama grupi erinevatest toodetest:
- lehmapiim - 80% kaseiinist;
- kitsepiim - 80%;
- juust raskesti - 30%;
- pehme juust - 28%;
- soolvees juust - 25%
- kodujuustu rasvasisaldus 15-23% - 22%;
- kodujuust rasvasisaldusega 0-1,8% - 18%;
- hapukoor 20% - 15%;
- keefir 2,5% - 15%;
- jogurt ilma lisaaineteta - 9%;
- magus juustukoor - 9%;
- magus jogurt - 6%.
On olemas sportlased, kes asendavad kaseiini valku madala rasvasisaldusega kodujuustu ja teiste piimatoodete tarbimisega. See toitumise skeem sobib nälja rahuldamiseks, kuid valgusallikana vajalikus koguses see ei sobi. 100 grammiste kodujuustade puhul ei sisalda see enam kui 20 grammi ja valmiskaseesis on 90 grammi. Curd, keefir, jogurt on söömiseks kasulik kui bioloogiliselt aktiivse lisaaine täiendus, mitte selle asemel.
Kuidas kaseiini valku võtta?
Miks ma vajan kaseiini? Lihasmassi värvimiseks ja säilitamiseks, nälja kustutamiseks kehakaalu alandamise protsessis. Vastuvõtukavad ja arv sõltub eesmärgist. Lihtsaim viis on pulbri lahustamine piimas ja jook see kokteilina. Maitse parandamiseks lisatakse vanilli, kaneeli või kakaod ja segatakse loksutil. Kaseiin on puhas puhtal kujul ja suurendab selle mõju, mis on segatud vadakuvalguga .
Kuidas ma võin kaseiini võtta, kui ma vajan lihaseid ja kuivatades? On olemas universaalne skeem, millele sportlased saavad orienteeruda:
- 40 g lisandit enne magamaminekut - lihasmassi kasvu perioodil.
- 20 g pulbri, mis on lahustatud vees või piimas, 3-4 korda päevas toidukordade vahel - "kuivatamise ajal".
- 35 grammi päevas, kui sportlane peaks sööma jääma.
Kaseiin kehakaalu tõusuks
Lihasmassi suurendamiseks, kehas toitumise suurendamiseks ja vastupidavuse suurendamiseks tõmbab kaseiin õhtul lihas näidatud koguses purjusid. On lubatud segada seda vadakuvalguga - kaseiin toidab päeva lihaseid ja vadakupulber osaleb aktiivselt reljeefi moodustumisel, stimuleerib päeva vältel lihaste kasvu. Kaseiin pärast treeningut viiakse läbi, et parandada anabolismi. Selleks segatakse vadakuvalk suhtega 1: 2.
Kaseiini valk kehakaalu langetamiseks
Kaseiini kaalulangus ei kahjusta tervist, kui järgite annust. Kokteil valmistatakse vees lahjendatud valgupulbrist. Seda saab jooma igal ajal, kuid peetakse silmas optimaalseid päeva- ja õhtutunde, kui söögiisu äratatakse või soovitakse süüa, õrnalt süüa. Valk hävitab näljahäda , küllastab keha vajalike mineraalide ja aminohapetega.
Vastuvõtmise sagedus sõltub esialgsest kaalust ja soovitud tulemusest. Kaalu kaotamise optimaalne skeem - 1-2 suupiste asemel toidulisandit. Ühe annuse pulber selle võimaluse jaoks on 20 grammi. Kaseiini võib võtta 4-5 korda päevas toidukordade vahel, mis ei ületa ööpäevast annust. Kaalu kaotamiseks piisab 40-50 grammi toidulisandeid päevas.
Parim kaseiinvalk
Lõpptulemus sõltub toote kvaliteedist. Selle valimisel tuleks juhtida kaseiinivalgu ja tootja mainet. Madala kvaliteedi lisandid on madala hinnaga, kuid soovitud efekti asemel tekivad kõrvaltoimed. Spordi toitumise segmendi juhtidest peetakse silmas järgmisi kaubamärke:
- Kuldne standard Optimum Nutritioni brändist . Ühe mõõtelusikaga saab organism 34 grammi proteiini, mis sisaldab 24 grammi kaseiini valku ilma lisanditeta.
- Elite Kaseiin firmast Dymatize . Kvaliteetne lisaaine, mis sisaldab kõiki vajalikke mikroelemente. Üks lusikas sisaldab 24 grammi proteiini.
- Firmast MusclePharm kaseiin 80% ulatuses koosneb piimavalgust.
- Universal Nutritioni kaubamärgi Caseise Pro sisaldab mittesisaldavat mitsellaarset valku. Söödalisand palub gurmaanid maitsestatud vanilje, šokolaadi, koorega.