Gratin ei ole tassi nimi, nagu tundub esmapilgul, vaid valmistamisviis, milles tassi küpsetatakse ahjus, kuni moodustub kuldne, maitsev koor. Vaatame koos teiega kartulitõrje retsepte köögiviljadega. See roog saab igale lauale tõelise kaunistuse ja juust ja vürtsid annavad sellele erilise maitse.
Kartul Gratin köögiviljatega
Koostis:
- kartulid - 8 tk;
- tomatid - 5 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- koor - 400 ml;
- kõva juust - 200 g;
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
- köömne - 0,5 tl.
- tükeldatud roheline petersell - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas kartuli gratti süüa. Koorime kartulit, purustame need õhukeses ringis. Kolm juustu suurel viilil. Minu tomatid ja hakitud rõngad. Magustatud paprika pestakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse pisutesse tükkidesse. Nüüd pannake küpsetusplaadi kiht küpsetusnõusse, nii et ringid jäävad ringiks. Seejärel katke kõik tomatitega ja asetage jälle ühtlaselt kartulid. Pange tomatid ja Bulgaaria pipar vaheldumisi kartulite vahel. Vala köögivilju koorega, puista riivitud juustuga, soola ja pipraga. Tassi pealmine kiht peaks olema kartul, piserdatud koorega, piserdatud juustu ja köömne seemnetega. Seejärel saame vormi ahju ja küpsetame gratini, kuni kartul on valmis umbes 175 ° C juures umbes 2 tundi. Me serveerime tassi kuumaks.
Kartul Gratin koos köögiviljatega mitmemõõtmeline
Koostis:
- kartul - 500 g;
- kreem - 500 ml;
- vürtsid - maitse järgi;
- tomati - 2 tk;
- bulgari pipar - 1 tükk;
- muskaatpähkel - maitse järgi;
- juust - 200 g;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Koor valatakse paanisse, kuumutatakse, kuid ära lase neil keeda. Järgmiseks hõõruge neile muskaatpähklit ja veidi podsalivaem. Lase kastrul välja ja laske kreemil jahtuda. Puhastage kartul ja loputage seda jooksva vee all. Me lõigame selle õhukesteks viiludeks. Kerged plaadid tükeldatakse küüslauguga. Me määrime multivarki kausi põhja taimeõli abil, asetage kartulid ülemisele viiludele ja küüslaugu plaat, valage kogu kaste. Nüüd pane tomati viilud ja Bulgaaria pipar. Seejärel korrake kõiki kihte uuesti. Lülitage seade sisse, seadke režiim "Küpsetus", taimer on seatud 50 minutit. Küpsetamiseks kümme minutit enne küpsetamist piserdage nõusse riivitud juustuga. Kui kartuli-gratin on multivarkis valmis, eraldame selle portsjoniteks ja serveerime seda plaadil silikooni spaatliga.
Kartuli gratin köögiviljade ja sulatatud juustuga
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- šampinjonid - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- värsked rohelised - kamp;
- kõva juust - 100 g;
- vürtsid - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- või - 50 g;
- piim - 300 ml;
- sulatatud juust - 100 g;
- jahu - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse ja väga õhukesteks peenestatud plaatideks. Pool pannakse küpsetusnõusse, soola ja pipraga. Seente lõigatakse ja hautatakse sibulaga, seejärel asetatakse kartulid peal. Seejärel levitage hakitud Bulgaaria pipra ja kartulit uuesti. Nüüd valmistage kastmik. Selleks sulatage kreemjas õli kuiva praepannil. Vala jahu ja segage see hästi nii, et ei moodustuks tükkideta. Seejärel valage järk-järgult piim ja pidevalt segades küpsetage minutit. 3. Kastmes pannakse sulatatud pehme juust, sool ja lisage muskaatpähkel tahtlikult. Täida kartulid seenekastmega. Piserdage värskete ürtidega ja saatke nõusse ahju umbes 30 minutit. Võite vormi katta fooliumiga peal. Mõni minut enne ettevalmistamist puistame riivitud juust rikkalikult ja saame selle uuesti ahju.