Kana tiivad taignas

Kui te võtate oma tiivad praadida , on nad kuivad - neil pole palju liha, see on ikkagi kinni jäänud. Selle vältimiseks küpseta kana tiibasid.

Ettevalmistamine

Traditsiooniliselt kasutatakse kahte liigutust (kolmas, millest tavaliselt lõigatakse ainult luud ja koor). Tiivad tuleb veidi leotada avatud tulega, loputada hoolikalt külmas vees ja marineerida.

Tiivad toma marinaadis, praetud tavalises taignas

Koostis:

• kana tiivad - 1,5 kg;
• rafineeritud päevalilleõli - 1 klaas;

Marinaadi jaoks:

• tomatipasta - 200 g;
• pirn - 1 tükk;
• küüslauk - 2 viilu;
• basiilik - 5-6 oksad;

Taigna jaoks:

• kana muna - 3-4 tükki;
• jahu - 2-3 spl. lusikad;
• Värskelt jahvatatud pipar - 1 näputäis;
• soolane jooditud - maitse järgi.

Ettevalmistus

Levitame pastat klaasi sooda veega, lisage viilutatud sibul, küüslauk läbib pressi ja peeneks hakitud basiilikut. Me hoiab tiibu 4-5 tundi.

Nüüd öelge, kuidas tiivad tiiba süüa. Me võtsime taigna kuni hapukoore keskmise tiheduse konsistentsini - sinna ka pisut leige väike naatriumvesi. Me eemaldame marinaadist tiivad, lastakse selle korral korralikult tühjeneda, seejärel pannakse taignasse ja küpsetatakse küpsetatud pannil küpsetatud õli keskmise ja väikese kuumusega 10-12 minutit. Me levitame seda resti nii, et liigne õli võib tühjendada.

Tiivad õlu tainas

Koostis:

• tiivad - 1,5 kg;
• lõhnatu taimne rafineeritud köögivili - 1 klaas;

Marinaadi jaoks:

• kerge õlut ilma säilitusaineid - 1 klaas;
• petersell - 1 väike kamp;

Taigna jaoks:

• muna - 3-4 tükki;
• õlu (sama kui marinaadi puhul) - 1 klaas;
• nisujahu - 3-4 spl. lusikad;
• sool - 2-3 pinch;
• värskelt jahvatatud paprika - maitse järgi.

Ettevalmistus

Tiivad valmistatakse ja täidetakse õllega, liigutades peterselli filiaale. Me jätame marinaadi ööks. Me valmistame taigna, pehme kõik koostisosad kuni sujuvaks. Kastke tiivad taiglasse ja küpseta pudelisse või paanis - peamine on see, et õli ei põle samal ajal, nii et tulekahju on nõrk. Prae tiivad kiiresti - 7-8 minutit mõlemal küljel. Saadame maitsvaid, delikaatseid tiibu taignas, mille retsept on väga lihtne.

Et muuta tass kasulikum, võite küpsetada ahju taigna. Me sukeldame tiibasid ükskõik millise retsepti järgi, siis kallake tainas, laseme minutis minema keevasse õli, nii et savi kala "haarata" ja asetage see fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Küpseta tiivad on umbes pool tundi.