Kana maks on kõrvalsaadus, mida tunnevad ja armastad paljud inimesed. See on täisväärtuslik vitamiinide, mineraalide ja aminohapete allikas. Lisaks sellele on sellel tootel palju erinevaid toiduvalmistamisviise, nii et kana maks ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev.
Kana maksa eelised ja kahjustused
Kana maks on B2-vitamiini puudumise korral kasulik ja hädavajalik isegi siis, kui sööte roogasid ainult üks või kaks korda kuus, siis B2-taseme kehas täielikult taastub. See on oluline, kuna B2-vitamiin aitab hemoglobiini tootmist kiiremini ja raua paremaks imamiseks. Kana maks on rikkalikult joodi ja seleeni , mis on oluline kilpnäärme probleemide korral.
Kana maks on suurepärane toidutoode, sest see sisaldab vaske ja rauda bioloogiliselt aktiivses vormis, nii et toit kergesti seeditav. See sisaldab suures koguses mineraalaineid ja vitamiine, samal ajal kui rasvasisaldus on vaid umbes 4-6%.
Mõelgem üksikasjalikult kana maksa koostis:
- kalorikogus sõltub täielikult valmistamismeetodist: 100 g toorest kana maksast sisaldab 119 kcal ja praetud - 172 kcal. Neile, kes istuvad toidus, on kana maksa parem oliiviõli puhul, siis on kalorite sisaldus väiksem;
- valk - 24 g 100 g toote kohta, see on ligikaudu pool inimese aminohapete igapäevast väärtust;
- vesi - 70 g;
- rasvad - 6 g;
- süsivesikud - ainult 1,5 g;
- vitamiinid: 100 g sisaldab pool C-vitamiini ööpäevast väärtust, mis tugevdab ja stimuleerib immuunsüsteemi, peaaegu kaks A-vitamiini igapäevast normit, mis on vajalik silma ja luu tervise jaoks, koliin, E-vitamiin, PP, samuti lai valik B-vitamiine;
- mikroelemendid - kaalium (290 mg), fosfor (270 mg), väävel (205 mg), naatrium (90 mg), magneesium (24 mg), raud (17 mg), kaltsium (15 mg), tsink (6,5 mg), vask (385 μg), molübdeen (60 μg), seleen (55 μg), samuti kroom, koobalt, mangaan.
Vaatamata oma suurepärasele maitseomadusele ja rikkalikule biokeemilisele koostisele, võib kana maks teha kahju asemel kahju.
Seetõttu on soovitatav kana maksa vastunäidustused arvestada järgmistel juhtudel:
- haavandid ja neerupatoloogiad;
- kõhunäärmehaigused (pankreatiit);
- kõrgenenud kolesterool ja ateroskleroos.
Kana maksa maksimaalse kasu saamiseks peate ostmisel ostmisel tähelepanelikult tähelepanu pöörama. Ostetud maks peaks olema tumepruun värvusega, siledate pindadega, läikiva heinaga, ilma veenide ja pindade hüübimata. Ainult selline maks on värske ja sobib toiduvalmistamiseks.
Kehakaalu kaalu maks
Nende jaoks, kes järgivad nende kuju, kontrollib dieeti ja kalorite tarbimist, on kana maksas kasulik toode, kuna see toimib oluliste aminohapete allikana. See sisaldab olulisi valke meie kehale, nagu lüsiin, trüptofaan ja metioniin.
Madala kalorsusega dieediga serveeritakse eriti küpsetatud, küpsetatud ja hautatud kanaroogasid, sest selle energiasisaldus on teistest lihatoodetest oluliselt madalam, vaid umbes 137 kcal. Koos köögiviljade ja täisteradega muutuvad need roogid keha jaoks vajalike elementide täielikuks allikaks.
Kana maksast saadavad kasulikud toidud kõigile, kes aktiivselt spordiga tegelevad, kuna need võimaldavad teil kiiresti taastada jõudu ja reguleerida keha mineraalide tasakaalu. Kui vaatate vähese süsivesinike sisaldusega dieeti, on soovitatav kana maksa toidule lisada 1-2 korda nädalas.