Pähklid rikastavad meie dieeti paljude oluliste toitainetega. Need sisaldavad teatavaid B-vitamiine (sh naistele vajalik foolhape), E-vitamiini , mineraale: kaltsiumi, rauda, tsinki, kaaliumi ja magneesiumi, antioksüdante (seleen, mangaan ja vask) ning muid antioksüdantühendeid (flavonoidid ja resveratrooli ) ja taimsed steroolid.
Aastal 2013 lisati Austraalia toitumisspetsialistidele pähklid ühises valgurikaste toiduainete rühmas, nagu liha, kala, kodulinnud, munad ja kaunviljad.
Pähklid on tervislike rasvade, valkude ja kiudude sisaldusega tervislik köögivilja toit. Ja kuigi nad saavad sageli valesti arusaamise allikaks neile, kes soovivad oma kaalu juhtida. Soovitatav serveerimine on 30 grammi päevas. Täiendavat 10 g saab kasutada teiste söödavate rasvade allikate asemel.
Toitumisspetsialistid hoiatavad, et on parem hoiduda soolatud pähklite söömisest, sest tootjad lisavad neile liiga palju naatriumi. Kui te ei soovi toitu pähkleid süüa, proovige neid kodus praadida. See vähendab fütiinhappe sisaldust, mis kergelt häirib kõigi vajalike toitainete assimilatsiooni ja hävitatakse toorainetes alati leitud bakterid. On tähtis, et see ei oleks ainult röstimisega innukas - on olemas uuringud, mis kinnitavad, et intensiivne termiline töötlus tekitab pähklides kantserogeenseid elemente.
Erinevad pähklite omadused
Pine pähklid:
- südame tervise toetamine;
- aitavad vähendada söögiisu;
- nad võtavad energiat;
- aidata noorte säilitamisel;
- tagada kehakudede normaalne moodustamine;
- annavad geneetilise pärimise täieliku ülekande.
Brasiilia pähkel:
- osaleb eesnäärmevähi ennetamisel;
- osaleb rinnavähi ennetamisel;
- suurendab antioksüdantide aktiivsust - aineid, mis kaitsevad meid vähkkasvajate tekke eest;
- asendab "hea" rasva toiduallikaid;
- annab tugevaid, tervislikke luid.
Caskoogid:
- parandab nägemist;
- tagab juurdepääsu hapnikule kõigile organismi kudedele ja rakkudele;
- parandab mälu;
- stabiliseerib vererõhku;
- tagab terve ja tugevate juuste;
- moodustab tugevaid luusid;
- stabiliseerib närvisüsteemi tööd;
- osaleb sapikivide ennetamisel;
- kaitseb vanusega seotud ajutegevuse halvenemise eest.
Sarapuupähkel:
- aitab luua organismi kudede normaalset moodustumist;
- võitleb spasmidega;
- kaitseb nahka enneaegset vananemist;
- moodustab tihedad luud ja elastsed, kõvanud lihased;
- normaliseerib seedetrakti;
- taastab kahjustatud DNA;
- reguleerib närvisüsteemi optimaalset režiimi.
Pekan:
- puhastab verd;
- annab elatise ja energia eest tasu;
- parandab meeleolu, parandab üldist tervist;
- aitab võidelda neuroloogiliste haiguste vastu.
Mandlid:
- vähendab kaalu (mandlites sisalduvad ained, aktiivselt rasva põletamine);
- tugevdab arterite seinu;
- hoiab terved hambad ja tuged luud;
- vähendab insuliiniresistentsust;
- stabiliseerib närvisüsteemi;
- parandab aju funktsiooni;
- vähendab "halva" kolesterooli taset, puhastab verd.
Maapähklid:
- uuendab naharakke;
- aitab kaasa südame löögisageduse rütmile;
- osaleb vähi ennetamisel;
- osaleb sapikivide ennetamisel;
- osaleb Alzheimeri tõve ennetamisel;
- parandab kognitiivset funktsiooni, võitleb vanusega seotud langusega luuretegevuses;
- säilitab reproduktiivse süsteemi tervist.
Kookospähkel :
- Vabastab mürgistuse, puhastab keha;
- säästlikkus ja energia;
- oluliselt suurendab immuunsust;
- soodustab neerukivide lahustumist.
