Kes ja kui üritasin kasutada kakaoubade derivaate - riivitud kakaod ja võid - ei ole teada, kuid inimesed on juba pikka aega olnud eriti huvitatud mis tahes taimede viljadest saadavate toodete osas, tk. need sisaldavad maksimaalselt kasulikke komponente. Kakaovõi ei ole erand.
Kui kasulik on kakaovõi?
Kakaovõi omadused - selle kasu ja kahju - on selle koostises. Õnneks ületab selle toote kasulikkus selle kahjulikke omadusi. Kakaovõi põhikomponendid on rasvhapped: linoolhape, stearhape, oleiin ja palmitiin. Neid happeid peetakse vajalikuks, ilma nendeta rikutakse mitmesuguseid keha protsesse.
Steariin- ja linoolhapped on naha tervise jaoks väga olulised. Nende ainete nappusega on kahjustatud naha terviklikkus, selle elastsus, taastumisvõime ja uute rakkude moodustumise protsessid vähenevad. Organismi selle põhilise barjääri kahjustamine keskkonna mõjul võib põhjustada väga tõsiseid tagajärgi - sisemiste kudede ja elundite nakatumist.
Lisaks sisaldab kakaoubade õli vitamiine E ja F, samuti rauda, tsinki ja muid mikroelemente. Polüfenoolid, mis on kakaovõi osa, omavad antioksüdantseid omadusi, st soodustada vananemist põhjustavate vabade radikaalide eemaldamist. Veel üks kasulik omadus toiduga kakaovõid on võime rahulikumaks teha. Antidepressandi toime on tingitud teobromiini, teofülliini ja fenüületüülamiini esinemisest kakaovõis. Ja ta on tuntud kõigile head šokolaadisõpradele.
Kakaovõi peamine kahju on selle kalorsuses ja allergeensuses. Toote liigne tarbimine kaltsiumisisaldusega 899 kalorit ei põhjusta ainult rasvumist, vaid ka südame-veresoonkonna haigusi. Kuid väike kogus kakaovõi võib vastupidi aidata kolesterooli veresoonte puhastamist.
Kakaovõi sisaldab kofeiini ja sellel on väike põnev mõju, mis võib pärastlõunal sobimatu, sest põhjustab unetust .
Kakaovõi toiduvalmistamises
Kakaovõis on suurepäraseid maitseomadusi - see on väga pehme ja šokolaadi kerge aroom. Kodus seda kasutatakse maiustuste ja muude maiustuste valmistamiseks - puuviljad šokolaadis, pähklite, kuivatatud puuviljade või kookoskiudude, jookide baarid. Kakaovõi poorses võid asendada tavaline kreemjas - tavaline roog saab ebatavalise maitse ja muutub kasulikuks.