Viimastel aastatel on väga populaarsed retseptid koogikestele, mitte lihtsatele koogikele ja portsjonikoogidele, mis on tavapäraselt kaunistatud ja esitatavad nii lihtsate maiustuste kvaliteedi kui tähistamise kui ka kingituse jaoks. Selles artiklis räägime kohupiimakookidest.
Kirsjuustukook maasikakreemiga
Koostis:
Sest kaptenid:
- isepõhine jahu - 3 eset;
- sool - 1/2 tl;
- või 200 g;
- suhkur - 2 eset;
- munad - 4 tükki;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- hapukoor - 1/4;
- maasika maitse - 2 tilka.
Täitmiseks:
- kodujuust - 140 g;
- pulbristatud suhkur - 3 spl. lusikad;
- piim - 3 spl. lusikad.
Koore jaoks:
- kodujuust - 226 g;
- või 200 g;
- maasikama moos - 1/4 sajandist;
- vaniljeekstrakt;
- pulbristatud suhkur - 4 eset;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kupsikoogude valmistamiseks peksid munad suhkruga ja sulatatud võid. Lisage segule väike hapukoor, sool, vaniljeekstrakt ja soovi korral maasikamaitse. Eraldiseisvalt eraldame isepõhise jahu ja lisame selle ülejäänud koostisosadele, pidevalt segades. Me panime valmis taigna kooki vormidesse, täites neid 2/3. Küpsetame meie piiskade 180 kraadi 20-25 minutit.
Kui koogikesed on valmis, laske neil natuke jahtuda ja kasutage nuga, et eemaldada osa kapuutsi südamikust, vabastades selle kohupiima täitmiseks.
Täitmiseks tõmmake kodumaja läbi sõela ja segistage suhkru ja piima segistiga. Valmis mass peab olema õrn ja sile. See tuleb viia kondiitri süstlasse ja täidetakse kohupiimaga täidetud kapslite õõnsustes.
Järgnevalt jääb ainult nõia kaunistamiseks maasikakreemiga. Kepikoogi jaoks valmistatud kreemikreem valmistatakse vastavalt lihtsale retseptile: pehmevõi maitsestatakse kuni sujuvaks, siis lisage pulbristatud suhkur, vanill, sool, moos. Me kaunistame mütsid koorega, kasutades kondiitritooteid.
Kirsi juustukook sidruniga
Koostis:
- või - 300 g;
- kodujuust - 120 g;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- pulbristatud suhkur - 8 klaasi;
- sidrunimahl - pool sajandit;
- riivitud sidruni koor - 1 tl;
- piim - 2-3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kaussi segatakse pehme võiga, kusjuures kodust juust hõõrutakse läbi sõela, võidab mass koos segistiga. Hõõrdumist peatamata, valage pulbristatud suhkru segu järk-järgult õlikoormesegule. Seejärel lisage sidrunimahl, väike piim ja loot. Küpseme kooke 180 kraadi juures 20-25 minutit.