Medovik koos krevettiga

Medovik on uskumatult maitsev kook. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust - teie kaks kõige huvitavamat neist ootab teid allpool.

Koorik "Medovik" koos kastmega

Koostis:

Kooki jaoks:

• jahu - 2 tassi;
• kana munad - 2 tükki;
• suhkur - 1 tassi;
• mesi looduslik - 2 spl. lusikad;
• või kreemjas 82,5% rasvasisaldus - 2 spl. lusikad;
• toidurasva - 1,5 tl.

Kastme jaoks:

• piim - 3 klaasi;
• suhkur - 2 tassi;
• nisujahu - 4 spl. lusikad;
• munad - 2 tk;
• Või on 82,5% rasva, 250 g.

Ettevalmistus

Klassikalise mesi valmistamiseks kaseeriga peaks tainas olema veevannis. Suures kastmes valatakse vees, paneme väiksema suurusega mahuti. Niipea, kui vesi jookseb suurtes kastrulis, viskeme võik väiksesse mahutisse ja segatakse, segades seda. Vahetult pärast seda lisage suhkrut, sooda, mesi ja sõites mune. Segu segades keedetakse segu 5 minutit. Nüüd järk-järgult vala jahu, segades see tainasse. Me toetame seda umbes 5 minutit ja siis levitame selle lauale, mis oli jahutatud jahu ja me segame seda hästi. Tükeldame taina 7 tükiks, mis seejärel valatakse välja. Valime ümmarguse plaadi, mille kontuuris me lõikame oma koogid. Küpsetame küpsetusplaati kergelt jahu, panime kooki ja 200 ° C juures küpsetame 5 minutit. Küpsetage kook, mis on otsekohe plaadi kontuurist lõigatud. Teeme sama koos kõikide teiste koogidega. Siis lõikame kõik sissekehad murru külge.

Nüüd tegeleme koorega: murravad munad kastruni, jahvatage neid jahu ja suhkruga. Vala piim (umbes 1 klaas) ja kuumutage seda keskmise kuumusega. Me valmistame, mitte segades, kuni pakseneb. Kui mass hakkab keema, vala ülejäänud piim ja keetke uuesti keskmise kuumusega kuni keemiseni, alati segades. Nüüd eemaldame koore tulelt. Niipea kui see on kergelt jahe, asetage see õli ja segage see. Me määrime koogid, kooki ülemisi osi ja külgi küüslauguga, samal ajal kui peal ja külgi jälle jälle purjus. Maitsvat meeärritajat, mis on korgist, pannakse 5 tunniks leotatud jahedasse kohta. Noh, üldiselt, mida pikem kook leotatakse, seda maitsvam see osutub.

Retsept šokolaadi mee koos kastmega

Koostis:

Katse jaoks:

• või 82,5% rasva - 60 g;
• Nisujahu - 2,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
• kakao - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 0,5 tassi;
• mesi looduslik - 3 spl. lusikad;
• söögisoodat - 2 tl.

Kastme jaoks :

• piim - 2 tassi;
• suhkur - 0,5 tassi;
• munad - 2 tk;
• nisujahu - 2 spl. lusikad;
• või 82,5% rasvasisaldus - 100 g;
• kreeka pähklid - 200 g.

Glasuur:

• piim - 20 ml;
• kakao - 2 spl. lusikad;
• või 82,5% rasvasisaldus - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
• hapukoort - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Sega munad suhkruga, mett, või ja soodaga. Paneme mahuti vastuvõetud massiga veevanni ja küpsetage 5 minutit, kuni mass on täiesti homogeenne. Seejärel eemaldage see veevannist, lisage kakao ja segage hästi. Segage väikese koguse sõelutud jahu, kuni mass hakkab tõmbama. Seejärel asetage see peenjahu lauale ja puhastage ülejäänud jahu, sõtke pehme tainas. Jaotame selle 8 ossa, millest igaüks valatakse seejärel õhukese kihina. Plaadi kontuurelt lõigatakse välja ringid ja küpsetatakse eelnevalt kuumutatud ahjus. Selliseid kooke küpsetatakse väga kiiresti - ainult 3-5 minutit. Taignast ära lõigatud, kuid ka küpseta, kuni see on valmis, ja seejärel piserdage need koorikuks.

Kreemi jaoks segatakse piima, jahu, suhkrut, mune ja segatakse väikese tulega, küpseta kuni paksu. Ära lase kooril keeda. Me eemaldame selle tulest, lisa kakao ja segage korralikult vutiga. Me panime koore jahtuma ja asetage see õli ja puhuge seda hästi. Me lihvime kreeka pähkleid. Koor koorega koorma ja puista koos pähklitega. Me ei pea ülemist kooki määrima - sest me teeme glasuuri. Selleks segage kõik kastmes oleva glasuuri komponendid ja segage, küpseta väikese tulega umbes 2 minutit, kuni mass pakseneb. Kastmes oleva šokolaadi peal asetame kuumad jäätmed ja libistage küljed koorega ja puistage šokolaadikookidega. On soovitav, et kõigepealt pestakse õrn mee-tegija, mis on 3 tundi kastmega, toatemperatuuril ja seejärel veel külmikus.