Korintide marjad kasvavad peaaegu igas maja. Neid kasutatakse paljudes retseptides, sealhulgas alkohoolsete jookide valmistamisel. Täna ütleme teile, kuidas valmistada hommikust sõstarast maitsvat likoorit.
Must sõstardi likööri retsept
Koostis:
- must sõstar - 1 kg;
- sõstra lehed - 8 tk;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- vesi 750 ml.
Ettevalmistus
Klaasist pakendisse paneme töödeldud marjad, lisage mõni purustatud sõstaraviil, täitke see alkoholiga ja tihedalt suletage anum. Nõuame segu sellises olekus umbes 5-7 nädalat soojas kohas. Pärast vananemist filtreeritakse konteineri sisu hoolikalt marli ja kõrvale.
Nüüd peame suhkrusiirupit valmistama. Selleks valage kastrulisse vajalik kogus vett, valage suhkrut, segage ja küpsetage umbes 10 minutit, enne kui vaht algab. Seejärel eemaldage nõusid soojusest jaheda toatemperatuurini. Kurgi Tinktuura ühendatakse suhkrusiirupiga ja segatakse põhjalikult. Seejärel valatakse joog pudelitesse, tihedalt suletud ja lastakse maitse parandamiseks 5 päeva seista. Enne kasutamist tuleb liköör veidi jahtuda.
Veinist saadud veinijoogid
Koostis:
- keedetud vesi - 1 liitrit;
- viin - 350 ml;
- sidrunhape - näputäis;
- kirsiplekid - 15 tk;
- karmiinpunased lehed - 15 tk;
- sõstra lehed - 15 tk;
- suhkur - 350 g;
- must sõstar - 200 g.
Ettevalmistus
Kõik lehed pestakse ja kuivatatakse rätikul. Sõstrad sorteeritakse, pestakse ja pannakse koos lehtedega üle. Seejärel vala keev vesi, katke kaanega ja laske infusioonil 12 tundi. Kui aeg on möödas, pingutage vedelik, valage granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Keeda, keedetakse, valatakse viina ja puhastatakse külmikus 2 päeva. Seejärel valatakse pudelitel alkohol ja serveeritakse seda pühadeplaati.
Must sõstarist valmistatud kodune liköör
Koostis:
- must sõstar - 4 kg;
- vesi - 2 l;
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Korstnad pestakse, pannakse sobivas suuruses kaussi ja valatakse pooleks portsjoniks suhkrust. Seejärel valage vett ja porgandage marju segistis. Seejärel pealeme marli ja laseme ligikaudu nädala veider, igapäevaselt segades ja alates neljandast päevast juua 100 grammi suhkrut joogile.
Kui seitse päeva möödub, valatakse tulev vein pudelisse ja tihedalt tihedalt kaanega. Teeme auku selles ja sisesta spetsiaalne toru, mille tõttu kook asetub settisse. 2-3 päeva pärast lisage veel 100 grammi suhkrut ja laske see täielikult lahustuda. Enne lõplikku valmisolekut on veel 3 nädalat ja siis võite juua pudelites valada ja saata jahedasse pimedasse kohta. Selle tulemusena saame veini, millel on hea punase maitse, lõhnav lõhn ja meeldiv järelmaitse.
Veini ja viinamarjade liköör
Koostis:
- must sõstar - 5 kg;
- punased viinamarjad - 10 kg;
- viin - maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - 500 g.
Ettevalmistus
Mahlakaitseprotsessi kiirendamiseks juhime viinapuude ja mustsõstra läbi jooki. Seejärel, viinamarjamahlas, kuumutatakse kuni 30 kraadi, vala suhkur ja valatakse sinepi mahl. Saadud segu valatakse klaasist anumatesse ja jäetakse fermentatsiooniks 7-10 päeva. Kui käärimine on läbi, liköörifiltriga, lase läbi kihti puuvillast, lisada viina ja valada klaaspudelitesse. Me ühendame need korkidega ja salvestage need jahedas, pimedas kohas horisontaalses asendis.