Kui soovite valmistada kuuma tassi buffet'iks või lihtsaks perepiduks, siis vali meklaat . Nende ettevalmistamiseks võite võtta mistahes liha ja erinevaid täitematerjale annab fantaasiale. Seekord valmistame veiselihasid.
Kuidas valmistada veiseliha rullides jaapani keeles?
Koostis:
- veiseliha (praad) - 400 g;
- spargel - 5 varred;
- rohelised sibulad - 5 suled;
- shiitake - 120 g;
- Mirin - 4 spl. lusikad;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- Sake - 2-3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Väikeses kausis segage sojakaste ja myriin. Veiseliha lõigatakse õhukesteks viiludeks või peksid maha. Iga kihi keskosas asetame spargli, rohelise sibula ja seente tükid. Keerake liha rullini ja kallake seda hambaorkuga.
Pannimees soojendame taimeõli ja pannakse rullid välja. Määrige rullides sojakaste ja myriini segu ning praadige kuni roosaks. Küpsetamise lõppedes valage pannile ja laske see aurustuda. Serveeri sojakaste ja isabi.
Veiselihad mustade ploomide ja kuivatatud aprikoosidega
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- kuivatatud aprikoosid - 1 käputäis;
- Ploomi - 1 käputäis;
- punane vein - 100 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Veiseliha lõigatakse kihid ja leota veinis pool tundi. Marineeritud liha soolatakse, pipraheitatakse mõlemalt küljelt ja pannakse peal selle kuivatatud aprikooside ja ploomide tükid. Pakume veiseliha rullides ja pakeme seda fooliumiga. Fooliumist veiseliha rullides tuleks küpsetada 15 minutit 180 kraadi juures.
Veiseliha rullid täidisega koos maksa ja peekoniga
- veiseliha - 1 kg;
- rasv - 50 g;
- veiseliha - 230 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- leib - 1 tükk;
- piim;
- rohelised;
- veisepuljong - 250 ml;
- hapukoor - 1/3;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Piima leotatud leivakreem, pressitakse ja lastakse läbi lihalõikurit koos sibulate, sibul ja maksaga. Saadud täitehooaeg soola, pipraga, lisada rohelisi ja muna. Me jaotame hakkliha üle hakitud tükid veiseliha ja rullitakse rullides. Rullide kuju hoidmiseks ühendame need lõimaga. Prae pannib pannil kuldpruuniks, seejärel vala puljong hapukoorega ja pannakse ahju. Veiseliha rullid küpsetatakse ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
Rullid eemaldatakse ja ülejäänud vedelik valatakse paanisse. Aurustame kastmega jahu kuni täieliku paksenemiseni (võite lisada maitseaineks 50 ml valget veini). Teenime kuumade rullidega.
Veise rullid juustuga
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- tomatikaste - 2 eset;
- munad - 3 tükki;
- pune, kuivatatud - 1 teelusikatäis;
- küüslaugu kuivatatud - 1 1/2 tl.
- rohelised sibulad - 1/2 spl.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 eset;
- mozzarella - 3 spl.
Ettevalmistus
Loomaliha lõigatakse tükkideks, peksid maha. Sega kõik juustud (jätke väike "Parmesan") koos maitsetaimede ja munadega. Me panime juustu täidise igale veiselihale ja pane see rulle. Rulle pannakse tomatikastete pannile, kaetakse kõik fooliumiga ja asetatakse ahju küpsetamiseks 160 kraadi juures 20 minutit. Lõppenud rullid määrida tomatikastmega ja puista ülejäänud juustuga.
Veiseliha rullides seentega
Koostis:
- veiseliha - 4 viilud;
- seened (šampinjonid) - 250 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Veiseliha hooaeg sool ja pipar mõlemal küljel. Seene hakklihakk ja praam, koos sibul ja porgandiga, kuni niiskus aurustub täielikult pannilt. Lisage rohelised seente täitmiseks ja segage. Me levitame veiseliha kihid, keerake ja praege kuni kuldpruunini. Täida rullid tomatitega ja keedetakse väikese kuumusega 40 minutit.