Küüslaugu käed on toode, mis on hoolimata tähelepanuta jäetud. Kasutatakse palju: küüslaugu nooli kuumutatakse üksi, praaditakse Aasia viisil või antakse neile hapukoorega, lisatakse konserveerimiseks ja konserveeritakse eraldi või küpsetatakse pastaid neist. Küüslaugulehtedest pärit pasta võib koguda talveks ja lisada maitseainetena erinevatele roogadele.
Pasta küüslaugu nooltest - retsepti talveks
See on põhiline retsept, mida saab kasutada alusena erinevate köögiviljade, vürtside ja ürtide lisamiseks.
Koostis:
- küüslaugu nooled - 640 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Tükeldage küüslaugukäikude osa ja lõigake suuosadeks, et teie segistid saaksid hakkama saada. Blenderi kaussi pestakse ja kuivatatakse nooli, seejärel puista sool ja vala õli. Koorige koostisosad kokku, kuni pasta on saadud. Viimase konsistents jääb teie äranägemisel: seda ei saa jäljendada, kuid jätke pasta ebaühtlaseks või tehke hoolikamalt, kuni jõuate Pesto kastmesse.
Küüslaugulehtedest valmistatud roheline kondiitritooted on piisavalt puhtad ja kuivad purgid ja sulgeda. Steriliseerimist ei ole vaja, sest õli ja isegi küüslauk ise on suurepärased säilitusained. Hoidke töödeldav detail külmalt.
Küüslaugupasta küüslaugupastate retsept
Selles retseptis ühendame küüslaugu nohud tilli rohelisega. Valmis pastat küüslaugu nooltega tilliga on ideaalne lisaks mustale leiba borshtile ja lemmikliha marinaadile.
Koostis:
- noored küüslaugu nood - 570 g;
- soolaga;
- taimeõli - 35 ml;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Küpsetamistehnoloogia jääb samaks. Kergem osa noolest pannakse otse kombainse, millele on lisatud õli, sool ja till. Kui kõik koostisosad on kausis, pühkige neid, kuni soovitud konsistents on saavutatud, ja seejärel kogu ettevalmistatud anumaga. Valmis pastat võib jätta külmkapis või hoida väikeste jäämahutite / hallitustena ja saata külmutusseadmesse. Külmutatud versioon on mugavalt paigutatud kastmed ja supid.
Talveks küüslaugu noolest korjatakse pasta
Eespool oleme juba öelnud, et valmis küüslaugu pasta sarnaneb Itaalia Pesto kastmega selle järjepidevuse poolest. Nii et selle sarnasuse parandamiseks võite küüslaugu nooli värske basiilikuga tappa. Selline pasta saab suurepäraseks lisandiks teie lemmik Itaalia roogadele: lasagna, keedetud pasta, pizza või kergete salatitega. Lisa makaronid liha tükkideks marinaadiks või segada teiste kastmete, või ja juustuga, et valmistada külmi suupisteid.
Koostis:
- noored küüslaugu nooled - 540 g;
- veiniäädik - 10 ml;
- oliiviõli - 35 ml;
- hunnik rohelisest basiilikust.
Ettevalmistus
Enne küüslaugu noolte pasta kastmist lõigake noolte jämedaks osaks ja loputage kahvatu kaussi ettevaatlikumad võrsed. Me vabaneme noolte karmist osast, et muuta pasta ühtlasemaks, vähem kiuliseks ja kerget maitset.
Jälgige nooli, et segistid vala õli, veini äädikas, asetage basiiliku lehed ja hõõgutage kõike nisu soolaga. Võtke kõik, kuni soovitud konsistents on saavutatud ja levige puhta purki ladustamiseks.