Sorbitooli või mõnel muul viisil seda nimetatakse sorbitooliks, on kuueastmelise alkoholiga iseloomulik magus maitse. Enamasti kasutatakse seda ainet paljudes toiduainetes magusainetena. Kuid see pole ainus sorbitooli omadus.
Mis on toidu sorbitool?
See aine on looduses. Seda leidub puuviljades, mis sisaldavad kaevandusi - aprikoosid, õunu , ploome ja teisi, marju, viljapuu ja vetikatega. Sõna sorbitool pärineb ise prantsuse le sorbist, mis tõlkes tähendab rowanit. Selle tulemusena saadi esimene toidu sorbitool.
Sorbitooli kasutamine
Toiduse sorbitoolil on toidu lisaaine E420 indeks. Tundub kollane või valge, kergesti lahustuv pulber, lõhnatu. Sorbitooli võib esitada kontsentreeritud vesilahusena või siirupina.
Suhkru asendamiseks kasutatakse toidu suhkrut, mis parandab toote struktuuri. See kaitseb tooteid kuiva kooriku pinnalt ja nende kiire kuivamise eest. Selle ainega saab valmistoote kaal suuremaks. Sorbitool muudab toote konsistentsi homogeensemaks.
Magusainetena kasutatakse seda sageli kondiitritoodetes, karastusjookides, kisses, närimiskummi. Veega säilivate ainetena kasutatakse toidu sorbitooli lihatoodete valmistamiseks, näiteks vorsti ja külmutatud pooltooteid.
Toidu sorbitooli kasutatakse ka farmaatsiatööstuses. Magustamiseks lisatakse see köha siirupitele. Võttes lahtistav toime, lisatakse see ravimitele kõhukinnisust. Kreemid ja salvid Sorbitool annab vajaliku konsistentsi. Toitaineline sorbitool? tänu hügroskoopsele varale? kasutatakse šampoonide, dušigeelide, maskide, kreemide, hambapastade, kreemide, deodorantide ja muude kosmeetikatoodete tootmisel.
Sorbitooli kahjustus ja kasu
Lisaks kosmeetikale ja toidutööstusele kasutatakse ravimit aktiivselt sorbitooli. Seda kasutatakse mitmete haiguste raviks, nagu krooniline koletsüstiit, sapiteede düskineesia , hüpovoleemia, krooniline koliit ja sagedased kõhukinnisus.
Kusejõusüsteemide raviks kasutatakse 3% sorbitooli lahust. Nad pesta põie. Selline lahus ei põhjusta hemolüüsi. Neerupuudulikkuse korral, eriti pärast operatsiooni, kasutatakse 40% lahust. Sorbitool aitab parandada soolemotiilsust. Diabeedi korral kasutatakse suhkru asemel magusat sorbitooli.
Sorbitooli kahjustus on selle aine kui ravimi kasutamisel suur hulk kõrvaltoimeid. See võib põhjustada turset, nõrkust, iiveldust, oksendamist, janu, suukuivust, külmavärinaid. Võib põhjustada seljavalu, riniidi, tahhükardiat ja kuseteede kinnipidamist. Pikaajalisel kasutamisel täheldatakse lõtvat toimet. See võib ilmneda nagu kõhupuhitus, kõhulahtisus
Kaalulangus sorbitool
Sorbitool on suurepärane magusaine. Kuid see ei tee erilist vahendit kehakaalu kaotamiseks. Ta saab puhastada toksiine, toksiine ja liigset vedelikku, mis toob kaasa kehakaalu languse. Sorbitooli kalorikogus on üsna suur ja on 100 g toote kohta 354,4 kcal. Seetõttu ei tohiks seda kasutada kaalulanguse eesmärgil. Seda ainet võib määrata inimestele, kes on rasvunud või kellel on diabeet, kuid seda peaks tegema ainult asjakohane arst.
Sorbitool, kui seda kasutatakse toitumisalase toitumise korral, ei põhjusta kehakaalu langust. Olles üsna kõrge kalorsusega toode, kasutatakse seda mõnede tõsiste haiguste raviks, mitte kaalulangusena.